Boşnak böreği, Balkan mutfağının en bilinen ve sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Karadağ ve Makedonya gibi bölgelerde köklü bir geçmişi vardır ve Türk mutfağında da kendine sağlam bir yer edinmiştir. Boşnak göçmenlerinin Anadolu’ya taşıdığı bu börek, Türkiye’de de “Boşnak böreği” adıyla anılır.
Boşnak böreği püf noktaları, Afyon bükmesi püf noktaları ve bal kabaklı böreğin püf noktalarına da göz atın.
Boşnak böreği tek bir çeşit değildir; farklı iç harçlarla yapılır. Böreğin ismi de içindeki malzemeye göre değişir:
Boşnak böreğinin en bilinen hali budur. İnce doğranmış soğan, dana kıyması, tuz ve karabiberle hazırlanır. Balkanlarda “burek” dendiğinde akla genellikle sadece kıymalı versiyon gelir.
Beyaz peynir, lor ya da tuzlu çökelek kullanılır. Bazen maydanoz eklenerek ferah bir tat katılır. Peynirli Boşnak böreği, ''sirnica'' ismiyle de bilinir.
Ispanak, pazı veya ısırgan otu gibi yeşilliklerle yapılır. İç harca beyaz peynir de eklenebilir. ''Zeljanica'' ismiyle de bilinir.
Balkabağı rendesi, şeker, ceviz ve tarçınla hazırlanır. Bu versiyon tatlıdır ve özellikle kış aylarında yapılır. ''Tikvenica'' ismiyle de bilinir.
Rendelenmiş patates, soğan ve baharatlarla hazırlanır. Doyurucu ve ekonomik bir seçenektir. ''Krompirusa'' ismiyle de anılır.