Beşamel soslu yemekler, yumuşak dokusu ve kremsi lezzetiyle oldukça doyurucu ve zengin bir tat sunar. Bu tür yemeklerin yanına, ağırlığı dengeleyecek hafif, ferahlatıcı ya da çıtır dokulu garnitürler tercih edilmelidir. Özellikle zeytinyağlı sebzeler, taze salatalar veya fırınlanmış patates gibi eşlikçiler, beşamel sosun yoğunluğunu dengeleyerek sofrayı daha keyifli hale getirir.
Hafif ve asidik tadıyla beşamelin yoğunluğunu dengeler. Soğuk servis edilir, ferahlatıcı olur.
İçeriğindeki yeşillikler ve ekşi soslar, yemeğe tazelik katar, ağızda temizlik hissi sağlar.
Dışı çıtır, içi yumuşak yapısıyla beşamel soslu yemeğe dokusal çeşitlilik sunar.
Beşamel sosun yoğunluğunu hafifletir, doyuruculuğu artırır. Özellikle lazanya veya beşamel soslu tavukla iyi gider.
Ekşi ve tuzlu tatlar, beşamelin kremamsı yapısıyla güzel bir kontrast oluşturur.