Ayva tatlısı buzdolabında saklandığında birkaç gün boyunca güvenle tüketilebilir. Hava almayan bir kap kullanmak tatlının hem dokusunu hem aromasını korur. Oda sıcaklığında uzun süre bekleyen ayva tatlısının dayanma süresi kısalır. Tadında ekşime ya da şerbetinde bulanıklık oluştuysa tüketilmesi önerilmez.
Ayva tatlısı buzdolabında genellikle 3 ila 5 gün boyunca güvenle saklanabilir. Bu süre, tatlının ev yapımı olması durumunda geçerlidir. Soğuk ortam tatlının bozulmasını yavaşlatır. Ancak süre uzadıkça lezzet ve doku kaybı yaşanabilir.
Ayva tatlısı mutlaka kapağı kapalı bir kapta muhafaza edilmelidir. Açıkta kalan tatlı buzdolabındaki diğer kokuları kolayca çeker. Cam kaplar saklama için daha sağlıklıdır. Hava almayan kaplar tatlının daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
Ayva tatlısının şerbetli olması saklama süresini olumlu etkiler. Şerbet, tatlının kurumasını ve hızlı bozulmasını önler. Ancak şerbetin kıvamı çok koyu olmamalıdır. Dengeli şerbet tatlının dokusunu korur.
Servis edilen ayva tatlısı tekrar buzdolabına kaldırılacaksa bekletilmemelidir. Oda sıcaklığında uzun süre kalan tatlı daha çabuk bozulur. Temiz kaşık kullanımı hijyen açısından önemlidir. Aksi halde saklama süresi kısalabilir.
Ayva tatlısında ekşi koku oluşması bozulma işaretidir. Şerbetinde bulanıklık veya köpüklenme görülüyorsa tüketilmemelidir. Renk değişimi de önemli bir göstergedir. Bu belirtiler varsa tatlı atılmalıdır.
Şunlara da göz atın: