Kestaneleri pişirmeden önce boyutlarına göre ayırmak, eşit şekilde pişmelerini sağlar. Çizik atarken çok derin kesmemeye özen gösterin, içlerinin kurumamasını sağlar. Pişirme sırasında çıkan hoş koku, kestanelerin piştiğinin en güzel işaretidir. Servis yaparken biraz tuz veya tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Kestaneleri yıkayıp temizleyin, üzerlerinde toz veya kir varsa güzelce ovalayın. Her kestanenin üst kısmına bıçakla küçük bir çizik atın. Bu, pişerken patlamalarını önler ve içlerinin daha kolay pişmesini sağlar. Çiziklerin derinliği yaklaşık 0,5 cm olmalıdır, çok derin kesmeyin. Hazırladığınız kestaneleri bir kenara alın, pişirmeye hazır olacaklar.
Airfryer’ınızı önceden 200 dereceye ısıtın. Ön ısıtma, kestanelerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Isınma süresi genellikle 3-5 dakika yeterlidir. Bu sırada kestaneleri hazırlamak zaman kaybını önler. Isınan airfryer içine kestaneleri yerleştirmeye hazır olacaksınız.
Kestaneleri airfryer sepetine tek sıra halinde yerleştirin. Üst üste gelmemelerine dikkat edin, aksi halde pişme eşitsiz olur. Sepeti çok sık doldurmayın; hava sirkülasyonu önemlidir. Kestaneler üst üste binmediğinde kabukları daha kolay kırılır. Bu yöntem, hem çıtır hem yumuşak iç elde etmenizi sağlar.
Kestaneleri 200 derecede 12-15 dakika pişirin. Pişirme süresi kestanenin boyutuna göre değişebilir, büyük kestaneler biraz daha uzun sürebilir. Ara ara sepeti sallayarak kestanelerin eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Kestaneler çatlamış ve kabukları hafifçe kararmış olmalıdır. Bu aşamada kokuyu hissetmeye başlayacaksınız, piştiğinin göstergesidir.
Kestaneleri airfryer’dan çıkarırken dikkatli olun, çok sıcak olacaklardır. Bir mutfak havlusu ile hafifçe sarıp 2-3 dakika bekletin, bu sayede kabukları kolayca soyulur. Kestaneleri hemen sıcak olarak servis edin; en lezzetli halleri sıcakken çıkar. Dilerseniz üzerine biraz tuz veya tereyağı ekleyebilirsiniz.
Şunlara da göz atın:
Kestane Pişirilmeden Buzlukta Saklanabilir Mi?