Kurabiyelerin kenarları hafif altın rengini alana kadar pişirilmesi idealdir. Pişirme süresi uzun olursa kurabiyeler sertleşebilir, kısa olursa yumuşak kalır. Soğuma aşamasında dokusu oturur ve çıtır dış, yumuşak iç yapısı oluşur.

Fırını önceden ısıtın

170–175°C’ye ayarlayın, böylece kurabiyeler eşit pişer.

Kurabiyeleri hazırlayın

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın.

Pişirme süresi

Kurabiyeler genellikle 15–20 dakika arasında pişer, kenarları hafif altın rengi olmalı.

Fırın tepsisi seçimi

Yağlı kağıt serili tepsi kullanın; yapışmayı önler ve altlarının yanmasını engeller.

Soğumaya bırakın

Fırından çıkarınca kurabiyeleri birkaç dakika tepside, sonra tel ızgara üzerinde soğutun; böylece çıtır dış, yumuşak iç dokusu korunur.

Şunlara da göz atın:

1. Acıbadem Kurabiyesi Kaç Gün Dayanır?
2. Acıbadem Kurabiyesi Yapmanın 8 Püf Noktası