5 Farklı Piyaz Önerisi
Elif Güryel Türk, İtalyan ve Hint mutfağını çok severim
16 Tarif       5 Takipçi
Tahinli, yumurtalı, avokadolu ve daha birçok özgün malzemeyle hazırlanan 5 farklı piyaz tarifiyle sofralarınıza lezzet ve renk katın. Yöresel dokunuşlar ve modern yorumlarla hazırlanan bu piyazlar, mezelerden ana yemeklere kadar her öğüne pratik ve sağlıklı alternatifler sunar. İşte 5 farklı piyaz önerisi...
5 Farklı Piyaz Önerisi

Piyaz, Türk mutfağının en sevilen ve sıkça tercih edilen salatalarından biridir. Genellikle kuru fasulye ile hazırlanmasına rağmen, yöresel farklılıklar ve özgün malzemelerle çeşitlendirilerek doyurucu ve lezzetli bir öğüne dönüşebilir. Doğu Akdeniz’den Ege’ye kadar uzanan farklı tatlar, piyaz tariflerine zenginlik katar. Hem sağlıklı hem de pratik alternatifler sunan bu tariflerle sofralarınızı renklendirebilirsiniz. İşte 5 farklı piyaz önerisi...

  1. Antakya Usulü Tahinli Piyaz

Antakya Usulü Tahinli Piyaz

Malzemeler

  1. 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  2. 3 yemek kaşığı tahin
  3. 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  4. 1 adet kırmızı soğan
  5. 1/2 çay bardağı limon suyu
  6. 1/4 çay bardağı su
  7. 1/4 çay bardağı zeytinyağı
  8. 1 tatlı kaşığı sumak
  9. 1/2 çay kaşığı tuz
  10. Birkaç dal maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:
Kırmızı soğanı ince doğrayın, sumak ve tuzla ovup kenara alın. Bir kasede tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve suyu karıştırarak akışkan bir sos elde edin. Haşlanmış fasulyeyi geniş bir kaseye alın, üzerine sosu gezdirip karıştırın. Üzerine sumaklı soğan, ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı ekleyerek servis edin.

  1. Yumurtalı Antalya Piyazı

Malzemeler

  1. 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  2. 2 adet haşlanmış yumurta
  3. 2 yemek kaşığı tahin
  4. 2 yemek kaşığı limon suyu
  5. 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  6. 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  7. 1/4 çay bardağı su
  8. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  9. Bir tutam tuz
  10. 4-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:
Tahin, limon suyu, sirke, sarımsak, su ve tuzu çırparak pürüzsüz bir sos hazırlayın. Haşlanmış fasulyeyi geniş bir kaseye alın, sosu üzerine döküp karıştırın. Üzerine dilimlenmiş haşlanmış yumurta, zeytinyağı ve kıyılmış maydanoz ekleyin. Ilık ya da soğuk olarak servis edin. Yanına domates, taze ekmek ve yeşil soğan çok yakışır.

  1. Sebzeli Börülce Piyazı

Malzemeler

  1. 2 su bardağı haşlanmış börülce
  2. 1 adet kapya biber (doğranmış)
  3. 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  4. 2 dal taze soğan
  5. 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
  6. 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  7. 1-2 dal dereotu (ince kıyılmış)
  8. Tuz
  9. 2 yemek kaşığı kavrulmuş ceviz içi (İsteğe bağlı)

Yapılışı:
Haşlanmış börülceyi geniş bir kaseye alın. Üzerine doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri, ince kıyılmış taze soğanı ve dereotunu ekleyin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Sebzelerin üzerine gezdirip nazikçe karıştırın. Servis tabağına alın, arzu ederseniz üzerine iri doğranmış kavrulmuş ceviz serpiştirerek sunun.

  1. Fellah Köfteli Piyaz

Malzemeler

  1. 1 su bardağı haşlanmış nohut
  2. 1 su bardağı ince bulgur
  3. 1 yemek kaşığı domates salçası
  4. 1 çay kaşığı kimyon
  5. 3 yemek kaşığı limon suyu
  6. 1 tatlı kaşığı sumak
  7. 3-4 dal maydanoz (ince kıyılmış)
  8. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  9. Tuz
  10. Su (bulguru ıslatmak için)

Yapılışı:
İnce bulguru sıcak suyla 10 dakika bekletin. Haşlanmış nohutları robottan geçirip püre yapın. Bulgura nohut püresi, domates salçası, kimyon ve tuzu ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp süzün. Köfteleri limon suyu, zeytinyağı ve tuzlu sosla karıştırın, sumak ve maydanozla servis edin.

  1. Avokadolu Modern Piyaz

Malzemeler

  1. 2 su bardağı haşlanmış barbunya
  2. 1 adet olgun avokado
  3. 1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
  4. 10-12 adet cherry domates (ikiye bölünmüş)
  5. 1 adet lime’ın suyu
  6. Birkaç dal taze kişniş (ince kıyılmış)
  7. 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  8. Tuz, karabiber

Yapılışı:
Avokadoyu ortadan ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve kabuğunu soyun. Hemen lime suyuyla ovun ki kararmasın. Geniş bir kaseye haşlanmış fasulye, doğranmış kırmızı soğan, cherry domates ve kişnişi alın. Üzerine lime suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip nazikçe karıştırın. Son olarak avokadoyu küp küp doğrayarak karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırarak servis edin.

Piyaz denince akla sadece kuru fasulye ve soğan geliyorsa, artık bu algıyı değiştirme zamanı! Farklı yörelerden ve özgün malzemelerden ilham alan bu 5 piyaz tarifiyle sofralarınıza yenilik katabilir, damak zevkinizi zenginleştirebilirsiniz. İster ana yemeklerin yanında isterseniz hafif bir öğün olarak tek başına tüketebilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

  1. Damak Çatlatan Piyaz Yapmanın 8 Altın Kuralı
  2. Börülce Piyazı
  3. Tahinli Piyaz

Haber Kategorileri

Tarif Listeleri

Lezzetli Haberler

Masterchef Eylül Soysal Kimdir?
12 Temmuz Masterchef Özeti: Ana Kadroya Giren İkinci İsim Belli Oldu!
Siron Nedir, Nasıl Yapılır? Tavuklu, Kıymalı ve Yoğurtlu Silor Nedir?
Her Öğüne Uygun 12 Pratik Tost Tarifi
Soğan Dolması Yapmanın Püf Noktaları
Çarşaf Böreği Yapımı Hakkında Bilmeniz Gerekenler