Mis gibi kokusu mutfağınızı saracak, puf puf kabaran poğaçalar yapmak artık hayal değil! Doğru malzeme seçimi, ideal yoğurma teknikleri ve mayalanma süresine dikkat ederek dağ gibi kabaran poğaçalar hazırlamak çok kolay. Bu 5 basit adımı takip ederek, yumuşacık ve lezzetiyle damak çatlatan poğaçalar yapabilir, çay saatlerinize nefis bir tat katabilirsiniz.

Doğru Malzemeleri Kullanmak

1. Kaliteli un tercih edin. Elenmiş un kullanmak hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
2. Taze yaş maya veya instant maya kullanabilirsiniz. Mayanın taze olması çok önemlidir.
3. Süt, su ve yağ gibi malzemelerin oda sıcaklığında ya da ılık olması mayanın daha iyi çalışmasını sağlar.

Hamuru İyi Yoğurmak

1. Hamuru yoğururken yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam elde etmeye dikkat edin.
2. Yoğurma süreci, hamura esneklik kazandırır ve daha iyi kabarmasına yardımcı olur.

Mayalandırma Süreci

1. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatarak sıcak bir yerde en az 45-60 dakika mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması gerektiğini unutmayın.
2. İkinci mayalandırma aşamasını da unutmayın. Şekil verdiğiniz poğaçaları tepsiye dizdikten sonra 15-20 dakika daha bekletin.

Şekil Verirken Dikkatli Olun

1. Hamura şekil verirken fazla bastırmayın ve havasını kaçırmayın. Hamurun dokusunu koruyun ki kabarma potansiyelini kaybetmesin.

Fırınlama

1. Önceden ısıtılmış fırına (180-200°C) tepsiyi yerleştirin. Alt-üst ayarda pişirmek poğaçaların eşit kabarmasını sağlar.
2. Poğaçaların üzerinin nar gibi kızarması için üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Dilerseniz çörekotu veya susam ekleyerek son dokunuşları yapabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Poğaça Buzdolabında ve Buzlukta Nasıl Saklanır?
2. Poğaçaların Yumuşak Kalması İçin 10 Pratik Püf Noktası
3. Kurabiye Nasıl Saklanır?
4. Ekşi Maya Nasıl Saklanır?
5. Ekmek Nasıl Saklanır?