Renkli ve lezzetli sofraların vazgeçilmezi mor soğan turşusu, hem ferah tadıyla hem de şık görünümüyle öne çıkıyor. Kahvaltılardan et yemeklerine kadar her öğünde garnitür olarak kullanılabilen bu turşu, sofralarınıza canlılık ve farklı bir aroma katıyor.

Malzemeler:

1. 1 adet mor soğan
2. Yarım su bardağı elma sirkesi
3. 5 gr tane karabiber
4. 1 yemek kaşığı şeker
5. 1 tatlı kaşığı tuz
6. 3 diş sarımsak

30 dakikada soğan turşusu tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

1. Soğan türü: Mor soğan yerine kırmızı soğan veya beyaz soğan kullanabilirsiniz.
2. Sirke: Elma sirkesi yerine üzüm sirkesi, pirinç sirkesi veya limon suyu tercih edilebilir.
3. Tuz: Deniz tuzu veya turşu tuzu ile farklı bir tat elde edebilirsiniz.
4. Şeker: Beyaz şeker yerine bal, akçaağaç şurubu veya esmer şeker kullanılabilir.
5. Baharatlar: Karabiber yerine kişniş tohumu, defne yaprağı, hardal tohumu veya acı biber ekleyebilirsiniz.
6. Sarımsak yerine: Taze zencefil, yeşil soğan veya arpacık soğan kullanabilirsiniz.
7. Ek malzemeler: Havuç, turp veya kırmızı biber gibi sebzelerle turşuyu çeşitlendirebilirsiniz.

Yapılışı:

1. Soğanı ince ince doğrayın, turşulama sürecinin daha hızlı olmasını sağlayın.
2. Kavanoza şekeri, sarımsağı ve tuzu ekleyin. Ardından karabiber gibi aroma vericileri de katın.
3. Yarım su bardağı elma sirkesini dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Doğan soğanları kavanoza yerleştirin ve kavanozu kaynar su ile doldurun.
5. Kapağını kapatıp 20–30 dakika bekletin, ardından turşuyu servis edin.

Servis Önerileri

1. Kahvaltılarda peynir ve zeytin tabağıyla birlikte sunabilirsiniz.
2. Et, tavuk veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edin; yemeğe renk ve ferahlık katacaktır.
3. Salatalara ince dilimleyerek tat ve renk artırıcı olarak ekleyebilirsiniz.
4. Şık bir sunum için servis tabağına birkaç taze ot veya baharat serpiştirebilirsiniz.
5. Sandviç, burger veya tostların içinde kullanarak farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Püf Noktaları

1. Soğanları ince doğrayın, böylece turşu daha hızlı ve eşit şekilde aromalanır.
2. Kavanozları temiz ve kuru kullanın; hijyen turşunun dayanıklılığı için önemlidir.
3. Sirke ve tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayın; fazla tuz dokuyu sertleştirebilir.
4. Turşuyu oda sıcaklığında kısa süre beklettikten sonra buzdolabında saklayın; kıtır ve taze kalmasını sağlar.
5. Farklı aromalar için birkaç tane tane karabiber veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Kıtır Kıtır Pancar Turşusu
2. Kütür Kütür Turşu 
3. Mantar Turşusu
4. Sıcak Suyla Salatalık Turşusu