Pratikliği ve sadeliğiyle dikkat çeken 3 malzemeli portakallı lokum tarifi, az sayıda malzemeyle kısa sürede hazırlanabilen hafif bir tatlı alternatifi sunar. Portakalın doğal aroması sayesinde ferah bir lezzet elde edilirken, yapım aşamasının kolay olması tarifi özellikle mutfakta fazla zaman geçirmek istemeyenler için tercih edilir hale getirir. Günlük tüketimden çay saatlerine kadar farklı zamanlarda rahatlıkla hazırlanabilecek, sade ve anlaşılır bir tarif olarak öne çıkar. İşte 3 malzemeli portakallı lokum tarifi ve malzemeleri...

Malzemeler:

1. 2 adet portakal (suyu sıkılmış)
2. 1 çay bardağı nişasta
3. 1 çay bardağı toz şeker

3 Malzemeli Portakallı Lokum Tarifi Alternatif Öneriler:

1. Portakal yerine: Mandalina, limon (yarım ölçü suyla seyrelterek) veya greyfurt suyu kullanılabilir.
2. Nişasta yerine: Mısır nişastası yerine buğday nişastası da tercih edilebilir.
3. Toz şeker yerine: Pudra şekeri kullanılabilir (önceden elemek kıvamı iyileştirir).
4. Aroma artırmak için: Portakal kabuğu rendesi veya birkaç damla portakal aroması eklenebilir.
5. Renk ve lezzet için: Bir tutam zerdeçal veya safran eklenerek doğal renk elde edilebilir.
6. Kaplama için: Hindistancevizi, kakao, fındık tozu veya Antep fıstığı kullanılabilir.

Yapılışı:

1. Portakalları sıkın ve suyunu bir tencereye alın.
2. Üzerine toz şekeri ekleyip karıştırarak orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın.
3. Nişastayı azar azar ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın.
4. Karışım koyulaşıp kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
5. Lokum kıvamına gelip kaşıktan ağır ağır akmaya başladığında ocaktan alın.
6. Islatılmış veya streç film serilmiş bir kaba dökün ve üzerini düzeltin.
7. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin.
8. Dilimleyerek servis edin.

Servis Önerileri:

1. Lokumları küçük küpler halinde kesip üzerlerine hindistancevizi, pudra şekeri veya nişasta serperek servis edebilirsiniz.
2. Çay saatlerinde ve Türk kahvesi yanında hafif bir ikramlık olarak sunabilirsiniz.
3. Servis tabağını portakal kabuğu rendesi veya ince dilimlenmiş portakal ile süsleyerek görsel şıklık katabilirsiniz.
4. Lokumları mini kağıt kaplarda veya kürdanla sunarak davet sofralarına uygun hale getirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

1. Portakal suyunun taze sıkılmış olması lokumun aromasını belirginleştirir.
2. Nişastayı eklerken mutlaka sürekli karıştırın, topaklanmayı önlersiniz.
3. Karışımı kısık ateşte pişirmek pürüzsüz ve parlak bir kıvam sağlar.
4. Lokum kıvamını anlamak için kaşıktan ağır ağır akmasına dikkat edin.
5. Kesmeden önce tamamen soğumasını ve dinlenmesini bekleyin, böylece düzgün dilimlenir.

Şunlara da göz atın:

1. Rafine Şekersiz İrmikli Lokum
2. Sadrazam Lokumu
3. Narlı Lokum
4. Bayram Lokumu
5. Afyon Lokumu