Pankek tarifinde kullanılan hamur miktarına ve pankeklerin boyutuna göre adet sayısı değişebilir. Ancak; üç kişilik klasik bir pankek tarifinden genellikle 6 ila 9 adet pankek çıkar.
Sayılar, pankeklerin boyutuna ve kullandığın kepçeye göre değişebilir. Her kişi için ortalama 2-3 adet düşer. Eğer daha kalabalıksanız tarif miktarını artırmak iyi olabilir.
Standart bir pankek yaklaşık 8–10 cm çapında ve 1 kepçe hamurla yapılır.
3 kişilik tariflerde genelde 1–1,5 su bardağı un ve 1 yumurta bulunur.
Bu ölçülerle yaklaşık 6–9 adet küçük-orta boy pankek yapılabilir.
Kişi başı 2–3 adet pankek düşer.
Pankekleri daha büyük yaparsan toplam sayısı azalır.