Türkiye’nin gastronomi sahnesi bir kez daha genişliyor: Kapadokya, İstanbul, İzmir ve Muğla’nın ardından MICHELIN Rehberi’nin dördüncü Türk destinasyonu olarak duyuruldu. MICHELIN, rehberin Türkiye kapsamını Kapadokya’ya genişletmekten büyük memnuniyet duyduğunu açıkladı. Bölgedeki ilk restoran seçkisi, 4 Aralık 2025’te İstanbul’daki Four Seasons Hotel Bosphorus’ta yapılacak özel bir törende, diğer şehirlerle birlikte açıklanacak.
Orta Anadolu’nun kalbinde yer alan Kapadokya, köklü Türk ve Anadolu mutfak kültürünü çağdaş yorumlarla harmanlayan güçlü bir gastronomi kimliğine sahip. Bölgenin mutfak sahnesi, hem lüks restoranlar hem de yerel esnaf lokantaları ile dikkat çekiyor.
Tandırda yavaş pişirilen etler, geleneksel fermantasyon yöntemleriyle yapılan özel tatlar, meşhur toprak güveçler, taze sebze çorbaları ve çeşitli mezeler, Kapadokya mutfağının karakteristik öğeleri arasında yer alıyor. Bu özgün lezzetler, bölgenin doğal ürünleri ve binlerce yıllık yemek pişirme gelenekleriyle birleşerek ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim sunuyor.
Birden fazla ili kapsayan tarihi bir bölge olan Kapadokya, yalnızca gastronomisiyle değil, doğal güzellikleriyle de büyülüyor. Gün doğumunda gökyüzünü renklendiren sıcak hava balonları, peri bacalarıyla bezeli vadileri ve kaya oyma evleri, UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan bu coğrafyayı dünyanın en özel destinasyonlarından biri haline getiriyor. MICHELIN Rehberi’nin bölgeye genişlemesi, Türkiye’nin sadece sahil kentleriyle değil, iç bölgeleriyle de uluslararası gastronomi sahnesinde güçlü bir konuma sahip olduğunu vurguluyor.
MICHELIN Rehberi, Türkiye’de ilk kez 2022 yılında İstanbul seçkisiyle yayımlanmıştı. Ardından 2023’te İzmir ve Muğla dahil edilerek kıyı şehirlerinin zengin gastronomi potansiyeli dünyaya tanıtılmıştı. Şimdi ise Kapadokya’nın eklenmesiyle birlikte rehber, Türkiye’nin çeşitliliğini, derin mutfak kültürünü ve bölgesel lezzet zenginliğini daha geniş bir çerçevede kutluyor.