Bir şiş kokoreçten, standart porsiyon ölçülerine göre 22–25 çeyrek ekmek hazırlanabilir. Porsiyon boyutu, ekmeğe konan kokoreç miktarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Restoran veya ev servislerinde, müşterilerin dolgun ya da hafif porsiyon tercihleri göz önünde bulundurularak porsiyon sayısı ayarlanabilir.
Standart bir yarım ekmek kokoreç yaklaşık 100–120 gram kokoreç alır. Çeyrek ekmek porsiyonu bunun yarısı kadar olup, yaklaşık 50–60 gram kokoreç içerir. Porsiyon miktarı, ekmeğe konan kokoreç yoğunluğuna göre hafifçe değişebilir.
Ortalama bir kokoreç şişi 1,2–1,5 kg ağırlığındadır. Bir çeyrek ekmek başına 55–60 gram kokoreç alındığında, 1,2 kg şişten yaklaşık 22 çeyrek ekmek, 1,5 kg şişten ise yaklaşık 25 çeyrek ekmek çıkabilir. Bu hesaplama, standart porsiyon ölçüleri üzerinden yapılmıştır.
Restoranlarda veya evde servis sırasında ekmeğe konan kokoreç miktarı biraz değişebilir; bazı müşteriler daha dolgun, bazıları daha hafif porsiyon tercih edebilir. Bu nedenle 1 şiş kokoreç, çeyrek ekmek porsiyonları için 20–25 adet olarak planlanabilir ve porsiyon yoğunluğuna göre ±2 çeyrek ekmek değişiklik gösterebilir.
Şunlara da göz atın:
1 Şiş Kokoreçten Kaç Yarım Ekmek Çıkar?