1 Michelin yıldızı, dünya gastronomi dünyasının en saygın otoritelerinden Michelin Guide tarafından verilen ve bir restoranın mutfak kalitesinin “çok iyi” seviyede olduğunu gösteren uluslararası bir ödüldür. Bu yıldız, yalnızca belirli bir standardı karşılamakla kalmayan, aynı zamanda kendi tarzı ve mutfak anlayışı içinde öne çıkan restoranlara verilir. Yani bir restoran 1 Michelin yıldızı aldığında, bu o mekanın hem teknik ustalık hem lezzet dengesi hem de mutfaktaki istikrarlı performansıyla diğer restoranlardan ayrıştığı anlamına gelir.
Serhat Doğramacı - Muğla
Duran Özdemir - Nevşehir
Pınar Korgan Çetinkaya ve Kenan Çetinkaya - İstanbul