Künefeye tatlılık vermek için 1 kilo için 4 su bardağı şeker yeterlidir. Şeker ve suyu kaynatıp limon suyu ekleyerek şerbeti hazırlayın. Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine dökün, şerbet iyice çekene kadar bekleyin.
1 kilo künefe için genellikle 4 su bardağı toz şeker yeterlidir (yaklaşık 800 gram). Şeker miktarını tatlı sevginize göre biraz artırıp azaltabilirsiniz.
4 su bardağı şekere 3 su bardağı su ekleyin. Bu, şerbetin çok koyu veya çok cıvık olmasını önler.
Şeker ve suyu orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
Kaynamanın sonuna doğru 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyin. Bu, şerbetin kristalleşmesini önler ve parlak bir görünüm sağlar.
Künefe fırından çıkar çıkmaz sıcak tatlıya, şerbeti ılık ya da oda sıcaklığında dökün. Böylece tatlı şerbeti iyi çeker ve lezzeti dengelenir.