Elmas Kurabiye
Mini Sünger Kek
14 Ekim 2020
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Mini Sünger Kek için
Malzemeler
- 3 yumurta
- 70 g tereyağı
- 3 tatlı kaşığı su
- 110 g toz şeker
- 75 g kek unu
- 25 g kakao
- 2 çay kaşığı portakal aroması
Üzeri için
- Rendelenmiş portakal kabuğu
Kreması için
- 50 g sütlü çikolata
- 250 ml krema
Ganaj için
- 100 g bitter çikolata
- 60 ml krema
- 1 çay kaşığı portakal aroması
Mini Sünger Kek
Nasıl Yapılır
- Tereyağı ve suyu sos tenceresine alıp eritin. Yumurtalar ile şekeri mikserle 5 dakika çırpın.
- Un ve kakaoyu eleyerek ekleyin. Aroma ve tereyağı karışımını ekleyerek karıştırın.
- Hamuru tereyağı ile yağlayıp un serptiğiniz muffin kalıplarına paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz hızlı bir şekilde, metal bir spatula ile kekin kenarlarını gevşetin ve yağlı kağıt serili ızgara teli üzerine ters çevirerek dizin.
- Kreması için çikolataları küçük parçalara bölerek benmari usulü eritin. Kremayı mikserle birkaç dakika çırpıp erittiğiniz çikolatayı içine ekleyerek karıştırın.
- Kekleri enine ortadan ikiye kesin ve aralarına krema yayın. Ganaj için krema ve portakal aromasını sos tenceresinde ısıtın.
- Küçük parçalara bölünmüş çikolataları ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
- Keklerin üzerine kaşıkla ganaj dökün ve ince, uzun parçalar şeklinde rendelenmiş portakal kabuğu serpiştirip servis yapın.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.