Fakir Pastası
Rulo Poğaça
07 Şubat 2023
Çay saatlerine özel olarak hazırlanan rulo poğaçanın yapımında mahlep, lor peyniri ve ceviz içi kullanılır. Üst kısmında pekmez ve susam kullanılır. Malzemeler hazırsa, rulo poğaça tarifi için detaylara geçebiliriz.
Videolu anlatımıyla mayasız poğaça tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Rulo Poğaça için
Malzemeler
- 2 çay kaşığı kuru maya
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 3.5-4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı mahlep
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı krema
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 30 g tereyağı (Yumuşak)
Rulo poğaça iç malzemesi için
- 200 g lor peyniri
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Üzeri için
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Susam
Rulo Poğaça
Nasıl Yapılır
- Kuru mayayı ılık süt, şeker ve suyla birlikte karıştırın. Bu şekilde 5 dakika kadar bekletin.
- 3 su bardağı unu, tuzu ve mahlebi harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp 1 yumurtanın akını, zeytinyağını, tereyağını, kremayı ve mayalı suyu ilave edin.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Kalan unu kontrollü bir şekilde ilave edin. Hamuru toparlayıp üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 45 dakika bekletin.
- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı yuvarlak açın. Kenarına iri çekilmiş ceviz içi ve lor peyniri karışımından yerleştirin.
- İkiye katlayıp kenarlarını çatalla bastırarak iyice yapışmasını sağlayın.
- Poğaça hamurlarını fırın tepsisine yerleştirin. Bu şekilde kabarması için 15 dakika daha oda sıcaklığında bekletin.
- İkinci mayalanma süreci bittikten sonra üzerlerine önce yumurta sarısı ve pekmez karışımından sürün, sonra da susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Püf Noktası
- Malzemelerin oda sıcaklığında bekletilmiş olması gerekir.
- Un, kabartma tozu gibi katı malzemeler, mutlaka elekten geçirilmelidir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.