Meyve Salatanıza Lezzet Katacak 5 Aromatik Bitki

Taze meyveler ile hazırlanan meyve salatasının yeri bir ayrıdır. Meyve salatası denildiğinde akla ilk gelen malzemeler otlar olmayabilir, ancak doğru şekilde eşleştirildiğinde salatalarınıza yepyeni bir lezzet derinliği katabilirler.

Farklı bitki türleri, farklı meyvelerle eşleşerek kullandığınız meyvelerin benzersiz lezzetlerini öne çıkarabilir. Ayrıca şifalı otların meyve salatalarınıza sofistike bir görünüm ve tat verebileceğinden bahsetmeye bile gerek yok. Bitkilerin bu kadar işe yaramasının nedeni, meyve salatanızın lezzetleri arasında denge oluşturmalarıdır. Otlar dünyevi, bazen de acı bir kaliteye sahip olma eğilimindedir.

Tatlı veya ekşi meyvelerle birleştiğinde bu dünyevi tat, meyvenin bazı yoğun tatlarını yumuşatmaya yardımcı olur ve beklemeyeceğiniz farklı tat notalarını ortaya çıkarır. Fesleğen ve nane gibi otlar salatalarınıza ferahlatıcı bir kalite katabilir, kişniş gibi daha lezzetli bir bitki ise yemeğinize lezzetli bir hava katar.

1. Kişniş

Kişniş, mangoya oldukça yakışır. Kişniş ve mango bir araya geldiği zaman balık yemeklerinin yancısı lezzetli bir tat ortaya çıkar. Taze kişnişin hafif narenciye ve biber tadı, mangonun sahip olabileceği aşırı tatlılığın bir kısmını dengeler. Kişnişin tadının sabuna benzediğini düşünenlerdenseniz bile bu eşleştirmeyi denemek isteyebilirsiniz. Mangonun parlaklığının yanı sıra kişniş lezzet açısından ikinci sırada yer alıyor.

Biraz doğranmış domates, jalapeno ve soğan ekleyin ve meyve salatası olarak sınıflandırılabilecek ama yine de lezzetli bir salsa elde edin. Taze kişniş, mango gibi parlak aromalı meyvelerle iyi uyum sağlayan bazı narenciye aroması notalarına sahiptir. Çok fazla kullanırsanız taze kişniş aşırı güçlü olabilir, bu nedenle ilk başta eklediğiniz miktarda tasarruflu olmaya çalışın. Yemeğinizin buna ihtiyacı olduğunu düşünüyorsanız her zaman daha fazlasını eklemeyi tercih edebilirsiniz.

1. Nane

Böğürtlen, ahududu, muz, çilek ve yaban mersini gibi malzemelerin yer aldığı karışık meyveli meyve salatası nispeten yumuşak bir tada sahip olacaktır. Bütün bu meyveler size hafif tatlı, taze tada sahip bir meyve salatası vermek için bir araya getirilir. Ancak tek başına bir meyve salatası boyut ve renkten yoksun olabilir. Biraz taze, kıyılmış nane yaprağı eklemek, sadece güzel bir yeşil renk tonu vermekle kalmaz, aynı zamanda her lokmada ferahlatıcı bir tat sağlar. Taze nane ayrıca hafif tatlı bir tada sahiptir ve ağızda serinletici bir etkiye sahiptir.

Bu serinletici etki, temel meyve salatanıza siz keyif alırken ağızda heyecan verici bir his verir ve sıcak yaz günleri için mükemmeldir. Taze nane ayrıca nanenin tüm lezzet faydalarından yararlanırken meyvelerin kendine özgü tatlarının tadını çıkarabileceğiniz kadar yumuşaktır. Naneyi ince ince doğramayı veya bütün yaprakları kullanmayı tercih edebilirsiniz. Yaprakları bütün olarak kullanmayı tercih ederseniz, işte bir ipucu: Bitkinin dış hücrelerini kırmak ve nane aromasını serbest bırakmak için yaprakları ellerinizin arasında tokatlayın. Bu aynı zamanda meyve salatanıza hafif bir nane kokusu verir.

1. Lavanta

Lavantanın çiçeksi, tatlı notaları, turunçgillerin ekşiliğine çok ihtiyaç duyulan dünyeviliği katıyor. Greyfurt, mandalina, kan portakalı ve tercih ettiğiniz diğer turunçgilleri bir araya getirin ve üzerine taze lavanta tomurcukları serpin. Güzel kokulu lavanta, güçlü narenciye tatlarına karşı kendini koruyabilecek ve meyvenin sulu tatlılığını dengeleyen hafif acı bir tat sunacaktır. Bu parlak salata, kış narenciyesinin son kalıntılarından yararlanmak için mükemmeldir ve aynı zamanda size sağlıklı bir C vitamini dozu sağlar.

Narenciye salatanıza daha fazla tatlılık katmak istiyorsanız lavanta şekeri kullanmayı tercih edebilirsiniz. Lavanta şekeri tam da göründüğü gibi, lavanta, şekerli bir çiçek tadı için toz beyaz şekerle karıştırılıyor. Kullandığınız turunçgil türüne bağlı olarak, salatanızın genellikle meyve salatasında bulunan tatlılıktan yoksun olduğunu hissedebilirsiniz. Lavanta şekeri, daha kapsamlı bir yemek için bu tatlılığın bir kısmının desteklenmesine yardımcı olacaktır.

1. Kekik

Bir sonraki açık hava akşam yemeğinizde veya barbekünüzde servis etmek için şık, zarif bir yemek arıyorsanız, üzerine kekikli bal sosu eklenmiş ızgara şeftali meyve salatası lezzetli bir seçenektir. Izgara şeftaliler, klasik bir meyveye eşsiz bir tat katan dumanlı, tatlı bir tat geliştirir. Bunları kiraz, kayısı ve erik gibi diğer sert çekirdekli meyvelerle birleştirirseniz gerçek bir ziyafete sahip olursunuz.

Taze kekik ise şeftalilere yeni bir tat katan neredeyse baharatlı, karanfil benzeri bir tada sahiptir. Bu bitkinin baharata bitişik tadı, zaten hafif dumanlı olan şeftalilere bir sıcaklık verir ve onların ızgara lezzetini gerçekten vurgular. Üzerine kekikli bal sosu eklemek, halihazırda var olan tüm tatları dengeler ve şeftalilerin o tatlılığını kaybetmemenizi sağlar.

Basit bir sos için balı taze kekikle birleştirmeyi tercih edebilir veya şeftalilerinize bir miktar asit vermek için ballı balzamik sırına kekik ekleyebilirsiniz. Izgara şeftalilerinizi lezzetli tarafta yapmak istiyorsanız, her zaman üzerine taze kekik koymayı tercih edebilirsiniz.

1. Fesleğen

En klasik meyve ve bitki eşleşmelerinden biri fesleğen ve kavundur. Fesleğenin taze, tatlı bir tadı ve ardından keskin bir ağızda kalan tadı vardır. Tatlı, sulu bir kavun, fesleğen ısırığının bir kısmını sulandırmaya yardımcı olurken, sunduğu bitkisel niteliklerin tadını çıkarmanıza da olanak tanır. Karpuz, beyaz peynir ve fesleğen salatası, tatlı karpuz lezzetinden, onu tuzlu beyaz peynir ve biraz acı fesleğen ile dengeleyerek yararlanır.

Bunun bir nedenden dolayı klasik bir meyve ve bitki eşleşmesidir. Nihai sonuç, ızgara etlerle eşleştirilebilen veya taze bir öğle yemeği olarak tek başına tüketilebilen mükemmel derecede hafif bir garnitürdür. Salatayı daha fazla doldurmak istiyorsanız diğer yumuşak kavunları eklemeyi tercih edebilirsiniz, ancak karpuz kendi başına gayet iyi olur. Daha az yoğun bir lezzet istiyorsanız fesleğen yapraklarını bütün olarak tutabilir veya şeritler halinde dilimleyebilirsiniz.

Şunlara da göz atın;

1. Meyve salatası yapmanın püf noktaları
2. Meyveli tatlı tarifleri
3. Meyvelerin taze kalması için ne yapılmalı?
4. Taze meyvelere daha fazla lezzet katmanın yolları