Şerbeti için toz şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alıp kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yufkaları ortadan ikiye kesin. Yufkaları yuvarlak kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. 1.5 cm aralıklarla kesin ve her bir parçayı tahta çubuklara ya da kürdana geçirin.
Çubuklu yufkaları kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Üzerine bol ceviz içi serperek sıcak servis yapın.