Suyu derin bir tencereye ilave edin. Tarçın, 1 limonun suyu ve rendeenmiş kabuğu ve karanfileri ilave edin. Su kaynamaya başayınca kabukarı soyulmuş armutarı ekeyin. 5 dakika kadar haşayıp süzün.
Milföy hamurarını ince şeriter şekinde uzunamasına kesin. Hamurarı armutarın tamamını saracak şekilde sarın ve üzererine fırçaya yumurta sarısının yarısını sürün. 200 dereceye ayarı fırında 10 dakika pişirip fırından alın. Kaan yumurta sarıarını sürüp tekrar fırına verin. 15-20 dakika daha pişirin. Servis tabağına alıp susam serpiştirilmiş kaymaka birikte sıcak ya da ılık servis yapın.