Zeytinyağlı Kabak Kavurma tarifi, hafif ve sağlıklı bir sebze yemeği arayanların sofralarına kolayca taşıyabileceği, pratik ve lezzetli bir seçenek. Taze kabakların soğan, sarımsak, domates ve biberle birlikte zeytinyağında kavrulduğu bu tarif, sebzelerin doğal aromasını ön plana çıkarıyor. Yumuşak kıvamı ve ferah lezzetiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen kabak kavurma, ister ılık ister buzdolabında dinlendirilerek soğuk şekilde servis edilebiliyor. Yanında yoğurt ve mevsim salatasıyla sunulduğunda hafif bir öğüne dönüşen bu tarif, ana yemeklerin yanında da nefis bir tamamlayıcı oluyor. Peki, Zeytinyağlı Kabak Kavurma nasıl yapılır? İşte Zeytinyağlı Kabak Kavurma tarifi ve malzemeleri...

Yoğurtlu kabak sıyırma tarifine göz atabilirsiniz.

1 porsiyon zeytinyağlı kabak kavurma yaklaşık 180 kaloridir.

Zeytinyağlı Kabak Kavurma Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 adet orta boy kabak
1 adet büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı sıcak su
Yarım demet dereotu

Zeytinyağlı Kabak Kavurma Tarifi İçin Alternatif Malzemeler

Domates yerine 1 su bardağı domates rendesi veya 1 yemek kaşığı domates salçası kullanabilirsiniz.
Yeşil biber yerine çarliston veya kapya biber tercih edebilirsiniz.
Dereotu yerine maydanoz, taze nane veya fesleğen kullanabilirsiniz.
Daha doyurucu bir yemek için içerisine 1 çay bardağı pirinç veya bulgur ekleyebilirsiniz.
Sarımsak sevmiyorsanız miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
Acı seviyorsanız pul biber miktarını artırabilir ya da 1 adet acı biber ekleyebilirsiniz.

Zeytinyağlı Kabak Kavurma Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kabakları güzelce yıkayıp kurulayın. İsteğe göre kabuklarını tamamen soyabilir veya alacalı şekilde soyabilirsiniz. Kabakları çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Biberi de küçük parçalar halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Soğanları ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Sarımsak ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından domates salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar 1 dakika kadar pişirin.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler hafifçe yumuşayana kadar 3-4 dakika pişirin.
Kabakları ilave edin. Tuz, karabiber, pul biber ve toz şekeri ekleyerek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kabakları orta-kısık ateşte yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Kabaklar yumuşadığında ocağı kapatın. İnce kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
Yemeği birkaç dakika dinlendirdikten sonra ılık veya soğuk olarak servis edin.

Servis Önerisi

Zeytinyağlı Kabak Kavurmayı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış dereotu serpebilir, yanında sarımsaklı veya sade yoğurt sunabilirsiniz.
Hafif bir öğün için taze ekmek ve mevsim salatasıyla birlikte servis edilebilir.
Zeytinyağlı yemeklerde olduğu gibi dinlendikçe lezzeti daha da belirginleşir.

Püf Noktası

Kabakları çok küçük doğramayın. Pişerken yumuşayacağı için orta büyüklükte doğramak daha iyi bir sonuç verir.
Kabakların fazla sulanmaması için pişirme sırasında gereğinden fazla su eklemeyin.
Kabakları ekledikten sonra çok sık karıştırmayın. Böylece parçalanmalarını önleyebilirsiniz.
Soğanı zeytinyağında iyice yumuşatmak, yemeğin lezzetini artırır.
Domateslerin suyuna göre ekleyeceğiniz sıcak su miktarını ayarlayın. Domatesler çok suluysa hiç su eklemeden de pişirebilirsiniz.
Kabakları fazla pişirmeyin. Hafif diri kalan kabaklar hem dokusunu hem de lezzetini daha iyi korur.
Dereotunu pişirmenin başında değil, ocağı kapattıktan sonra eklemek taze aromasını korumasına yardımcı olur.
Yemeği servis etmeden önce en az 10-15 dakika dinlendirmek, zeytinyağının ve sebzelerin aromasının daha iyi bütünleşmesini sağlar.

Tarif Kategorileri

Zeytinli Tarifler

Malzemeler

Zeytinyağlı Kabak Kavurma Tarifi İçin Alternatif Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle