Tavuk etini haşlayın. Soğanın kabuğunu soyup piyazlık doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş sarımsak ekleyip birkaç dakika kavurmaya devam edin. Esmer şeker ve su ekleyerek karamel rengini alıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın. Tavuk etlerini küçük parçalara ayırıp sosa ekleyin. İnce doğranmış taze soğan ve Meksika biberini ekleyin. Tuz, karabiber ekleyip karıştırın. Tavuk salatasını küçük marul yapraklarına paylaştırıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile kaju fıstıklarını serpiştirin ve bekletmeden servis yapın.