Baklayı 5 dakika kadar kaynar suda haşlayıp süzün ve rengini kaybetmemesi için hemen buzlu suda kabuklarını soyun. Ançüez, hardal, elma sirkesi, limon suyu ve sızma zeytinyağını robottan geçirip sos haline getirin. Diğer yanda geniş bir kaseye kabukları soyulmuş bakla, haşlanmış karides, kıyılmış maydanoz, nane, yemeklik doğradığınız soğan ve kapariyi alıp karıştırın. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip tekrar karıştırın. Tuzunu ilave edip servis yapın.