Mayasız pişi, kahvaltıların pratik ve lezzetli kurtarıcısıdır. Hamurun mayalanmasını beklemeden, birkaç basit malzemeyle kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu lezzet, peynir ve zeytinle kahvaltıda, reçel veya bal ile tatlı bir seçenek olarak ya da çay saatlerinde sıcacık ikram olarak sofraları şenlendirir. İşte mayasız pişi yapılışı, tarifi ve malzemeleri:

Bir porsiyon mayasız pişi kaç kaloridir?

1 porsiyon (2 adet orta boy pişi) ortalama 250-280 kalori

Mayasız Pişi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2,5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kızartmak için sıvı yağ

Alternatif Malzeme Önerileri

Hamura Ekleyebileceğiniz Malzemeler:

Süt: Yoğurt yerine veya yarı yarıya kullanabilirsiniz; pişi daha yumuşak olur.
Peynir: Beyaz peynir, lor veya rendelenmiş kaşar ekleyerek tuzlu pişi yapabilirsiniz.
Taze otlar: Dereotu, maydanoz, nane, kekik; hem aroma hem renk katar.
Mısır unu: Unun bir kısmını mısır unu ile değiştirirseniz pişi daha çıtır olur.
Baharatlar: Pul biber, karabiber, kırmızı biber, kekik gibi baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Patates: Haşlanmış ve rendelenmiş patates ekleyerek içi yumuşacık, dışı çıtır pişiler elde edebilirsiniz.

Kızartmak İçin Alternatifler:

Sıvı yağ yerine tereyağı veya margarin ile tatlı veya hafif aromalı pişiler hazırlayabilirsiniz.
Daha hafif bir seçenek için pişileri fırında de pişirebilirsiniz (180°C’de 15–20 dk, üzeri kızarana kadar).

Mayasız Pişi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Derin bir kapta yoğurt, yumurta ve tuzu çırpın.
Kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamuru tezgâhta hafif un serpip merdane ile yarım santim kalınlığında açın.
Bir bardak ağzıyla veya yuvarlak kalıpla hamurdan parçalar kesin.
Geniş bir tavada yağı kızdırın.
Hazırladığınız hamurları arkalı önlü, altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

Servis Önerisi

Tuzlu pişi için: peynir, zeytin, domates, taze yeşillik.
Tatlı pişi için: bal, reçel, nutella, pudra şekeri.
Mini sandviç gibi: pişiyi ortadan kesip içine peynir, salam, domates veya roka ekleyebilirsiniz.

Püf Noktası

Yoğurma süresi: Hamuru çok uzun yoğurmak glutenin fazla gelişmesine yol açar, pişi sert olabilir. Sadece malzemeler homojen olana kadar yoğurun.
Un miktarı: Unu azar azar ekleyin. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı; fazla un pişiyi sertleştirir.
Yoğurt kullanımı: Yoğurt çok sıvıysa, biraz daha un ekleyin; çok katıysa süt veya su ile yumuşatın.
Hamurun kalınlığı: Yaklaşık yarım santim kalınlığında açın; çok ince olursa çıtır ama içi kuru, çok kalın olursa içi hamur gibi olur.
Eşit boyut: Hamur parçalarını eşit büyüklükte kesin, böylece pişme süreleri tutar ve hepsi aynı anda hazır olur.
Yağın sıcaklığı: Yağ çok soğuk olursa pişi yağı fazla çeker; çok sıcak olursa dışı yanar, içi çiğ kalır. Orta-yüksek ısı idealdir.
Arkalı önlü pişirme: Hamuru tavaya koyduktan sonra altın sarısı olana kadar bekleyin, sonra diğer tarafını çevirin.
Kağıt havlu: Pişen pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın.
Baharat ve otlar: Hamura kekik, pul biber, dereotu gibi aromatik malzemeler ekleyin; özellikle tuzlu pişilerde lezzeti artırır.
Servis tazeliği: Pişi sıcak tüketildiğinde en lezzetlidir; bekletirseniz mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz ama çıtırlığı biraz kaybolur.

Tarif Kategorileri

Tuzlu Hamur İşi Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle