Pratik balık tarifleri arasında iyi bir seçim. Temizlenmiş fener balığını ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

Bir kapta ayçiçeği yağı, ince kıyılmış defne yaprağı ve tuzu karıştırın. Balıkları içine aktarıp 15 dakika bekletin.

Domatesleri 6 parçaya bölün. Biberleri 1.5 cm genişliğinde kesin. Şişlere sırasıyla biber, balık ve domatesleri dizin. İyice kızmış olan ızgarada orta ateşte her iki tarafını da 6 dakika olmak üzere 12 dakika pişirin. Roka ve soğan ile servis yapın.