Klasik V60 demlemesine yıldız anason dokunuşu ve zarif bir soğukluk: Yıldız anasonlu soğuk V60 demleme tarifi, kahve keyfinize aromatik bir boyut kazandırıyor.

Malzemeler

20 gr filtre kahve

240 ml sıcak su (94-95 °C)

100 ml buz

1 adet yıldız anason

V60 dripper ve cam server

Yapılışı:

Demlemeye başlamadan önce V60 ekipmanınızı hazırlayın. Filtre kahvenin üzerine 1 adet yıldız anason ekleyin. 94-95 °C sıcaklıktaki 240 ml suyu, V60 ile yavaş yavaş dairesel hareketlerle dökerek kahvenizi demleyin. Cam server’ın içine önceden 100 ml buz yerleştirin. Demlenen kahveyi buzlu server’a aktararak anında soğutun. Kahveniz soğuyunca fincana alarak servis edin.

Doğal tatlılığı hurmadan, sıcak aromayı tarçından alan bu tarifle kahve molalarınıza yumuşacık bir dokunuş katın. Hurmalı, tarçınlı latte tarifi, sıra dışı ama tanıdık bir tat sunuyor.

Malzemeler

1 adet hurma

18-20 gr espresso için öğütülmüş kahve

150 ml süt

1 adet çubuk tarçın

Yapılışı:

Hurmayı püre haline getirerek portafilter’a kahveyle birlikte yerleştirin. Double espresso demleyin. Sütü 70 °C’yi geçmeyecek şekilde ısıtıp krema kıvamına getirin. Demlediğiniz kahvenin üzerine sütü ekleyin. Servis ettiğiniz fincana 1 adet çubuk tarçın yerleştirin. Tarçının aromasını bırakması için 2 dakika bekledikten sonra latte’niz servise hazır.

Vanilya özütü, buz gibi espresso ve karamelin eşsiz uyumu: Vanilyalı, karamelli soğuk espresso tarifi, yaz günlerinde ferahlatıcı bir alternatif sunuyor.

Malzemeler

1 çubuk vanilya

1 double espresso

5-6 adet buz

Damak tadınıza göre karamel ve vanilya şurubu

Yapılışı:

Çubuk vanilyadan özüt çıkarın. Double espresso’yu demleyin ve vanilya özütü ile birlikte buzla shaker’da güçlü şekilde çalkalayın. Cam bardağın tabanına karamel ve vanilya şurubunu damak zevkinize göre ekleyin. Shaker’daki köpüklü karışımı bardağa boşaltın. Hemen servis edin.

Narenciye tazeliğini espresso’yla buluşturan Arancia Caffè, portakal aromalı süt köpüğü ve bitter çikolata eşliğinde sunulan rafine bir lezzet.

Malzemeler

18-20 gr espresso için öğütülmüş kahve

1 portakal kabuğu (ince rendelenmiş, beyaz kısmı olmadan)

150 ml süt

Yanında servis için bitter çikolata

Yapılışı:

Kahveyi portafilter’a yerleştirirken içerisine portakal kabuğunun yalnızca bir yüzünü rendeleyerek ekleyin. Double espresso demleyin. 150 ml sütü ısıtarak krema kıvamına getirin. Espresso üzerine sütü dökerek latte hazırlayın. Üzerine çok az portakal kabuğu rendeleyerek koku ve görsellik katın. Yanında bitter çikolatayla servis ederek lezzeti tamamlayın.