Taze yumurtada hava boşluğu olmadığı için ses gelmez. Sallandığında ses geliyorsa bozulmaya başlamış demektir. Ayrıca diğer bir yöntem, yumurtayı tuzlu suya batırmaktır. Taze yumurta suyun dibine çökerken, bayatlayan yumurta suya atıldığında suyun ortasında kalıp daha sonra dibe doğru iner.