Karbonat tek başına tüm bakteri ve virüsleri yok etmez, bu nedenle durulama çok önemlidir. Sirke veya limon suyu gibi doğal malzemelerle dönüşümlü kullanılabilir. Bu yöntem, hem pratik hem de mutfakta kolayca uygulanabilir bir temizlik adımıdır.
Karbonatlı su, yüzeydeki toz, çamur ve bazı mikroorganizmaların uzaklaşmasına yardımcı olur.
Araştırmalar, karbonatlı suda bekletmenin bazı tarım ilacı kalıntılarını azaltabileceğini gösteriyor.
1 litre suya 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyip yeşillikleri 5–10 dakika bekletmek, ardından bol suyla durulamak gerekir.
Karbonat tüm bakteri ve virüsleri yok etmez; bu yüzden temiz suyla iyi durulama şarttır.
Sirke, limon suyu veya özel sebze-meyve yıkama solüsyonlarıyla dönüşümlü kullanılabilir.