Yemeğin üzerindeki fazla yağı almak için kağıt havlu oldukça pratik bir yöntemdir. Yemeğin yüzeyine nazikçe temas ettirilerek yağın emilmesi sağlanır. Bu işlem sırasında yemeği fazla karıştırmamaya dikkat edilmelidir. Kağıt havlu yağı hızlı bir şekilde çeker ve yemeğin daha hafif olmasını sağlar. Gerekirse bu işlem birkaç kez tekrarlanabilir. Özellikle çorba ve sulu yemeklerde etkili bir çözümdür.

Yemeği bir süre dinlendirmek yağın üstte toplanmasına yardımcı olur. Soğudukça yağ yüzeye çıkar ve daha kolay ayrılabilir hale gelir. Bu yöntem özellikle yemekler sıcakken hemen tüketilmeyecekse uygundur. Üstte biriken yağ kaşıkla alınabilir. Bu işlem yemeğin kalorisini de azaltır. Aynı zamanda yemeğin daha dengeli bir kıvama gelmesini sağlar.

Yemeğin içine temiz bir buz küpü koymak yağın donarak toplanmasına yardımcı olur. Buz, yağın kendine yapışmasını sağlayarak yüzeye çekilmesini kolaylaştırır. Buz eridikten sonra oluşan su dikkatlice alınabilir. Bu yöntem özellikle sıvı yemeklerde işe yarar. Buz çok uzun süre tutulmamalıdır çünkü yemeğin tadını etkileyebilir. İşlem dikkatli yapıldığında oldukça etkili sonuç verir.

Bayat ekmek dilimi veya haşlanmış patates yağın emilmesinde kullanılabilir. Bu malzemeler yemeğin içine atıldığında fazla yağı çekme özelliğine sahiptir. Birkaç dakika bekletildikten sonra çıkarılmaları gerekir. Bu yöntem hem pratik hem de doğal bir çözümdür. Yemeğin lezzetinde büyük bir değişiklik oluşturmaz. Özellikle ev yemeklerinde sık tercih edilir.

Fazla yağlı yemekler biraz su, sebze suyu veya tuzsuz ek malzemelerle dengelenebilir. Bu yöntem yemeğin yoğunluğunu azaltır ve daha hafif bir yapı kazandırır. Eklenen malzemeler yemeğin hacmini artırarak yağ oranını seyreltir. Baharat veya limon gibi eklemeler lezzeti dengelemeye yardımcı olabilir. Ancak fazla ekleme yapmamaya dikkat edilmelidir. Bu sayede hem tat hem de kıvam korunmuş olur.

Şunlara da göz atın:

Yemeğin Yağını Ne Çeker?

Yemekleriniz Çok Yağlı Olduysa Çözümü Basit