Malzemeler: Kabak, un, yumurta, tuz, sıvı yağ

Yapılışı: Kabakları halka halka doğrayın. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda altın sarısı olana dek kızartın. Yoğurtla servis edin.

Malzemeler: Patlıcan, tuz, sıvı yağ

Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyup doğrayın. Tuzlu suda bekletip kurulayın. Kızgın yağda nar gibi kızartın. Yanında domates sosla mükemmel olur!

Malzemeler: Patates, tuz, kırmızı toz biber, kekik, sıvı yağ

Yapılışı: Patatesleri doğrayın, baharatlarla harmanlayın. Kızgın yağda çıtır çıtır olana dek kızartın.

Malzemeler: Çarliston veya dolmalık biber, sıvı yağ

Yapılışı: Biberleri doğrayın veya bütün bırakın. Kızgın yağda şişene kadar kızartın. Üzerine sarımsaklı yoğurt çok yakışır.

Malzemeler: Kabak, patlıcan, patates, biber, yumurta, domates

Yapılışı: Sebzeleri tek tek kızartın. Tavada domatesleri kavurup üzerine yumurta kırın. Kızartmalarla birlikte karıştırıp sıcak servis yapın.

Malzemeler: Beyaz peynir, un, yumurta, galeta unu, sıvı yağ

Yapılışı: Peynir dilimlerini önce una, sonra yumurtaya ve galeta ununa bulayıp kızartın. Dışı çıtır, içi yumuşacık olur.

Malzemeler: Taze fasulye, un, yumurta, sıvı yağ

Yapılışı: Fasulyeleri haşlayıp soğutun. Una ve yumurtaya bulayıp kızartın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.

Malzemeler: Küçük balıklar (hamsi, istavrit vb.), mısır unu, tuz, sıvı yağ

Yapılışı: Balıkları yıkayıp tuzlayın, mısır ununa bulayıp kızartın. Yanına bol yeşillik ekleyin.

Malzemeler: Yufka, beyaz peynir, maydanoz, sıvı yağ

Yapılışı: İç harcı hazırlayıp yufkalara sarın. Kızgın yağda altın rengi olana dek kızartın. Çay sofralarının da yıldızı olur.

Malzemeler: Kabak, yumurta, un, dereotu, beyaz peynir, tuz

Yapılışı: Kabakları rendeleyin, malzemelerle karıştırın. Kaşıkla alıp kızgın yağda kızartın. Yoğurtla servis edin.