Aydın, dünya genelinde incir üretiminde öne çıkan bölgelerden biri olarak biliniyor. Kentte, incirin farklı alanlarda kullanımını artırmak ve tüketim çeşitliliğini sağlamak amacıyla çeşitli çalışmalar yürütülüyor. Bu kapsamda 25 yıl önce Türkiye’de ilk kez “incir döneri” geliştirilmiş ve döner formunda hazırlanarak piyasaya sunulmuş. Ürün, hem formu hem de içerdiği malzemelerle dikkat çekiyor.
Aydın inciri, coğrafi işaretli bir ürün olarak gıda ve kozmetik alanlarında farklı şekillerde değerlendiriliyor. İncir cipsi, incir kolonyası ve benzeri ürünler, tüketicilere farklı kullanım seçenekleri sunuyor. Bu çeşitlilik, incirin farklı tüketim şekillerine uyarlanmasını ve kullanım alanlarının genişlemesini sağlıyor.
İncirin genç nesillere tanıtılması ve tüketiminin artırılması amacıyla yürütülen Ar-Ge çalışmaları, Türkiye’de ilk incir dönerinin geliştirilmesine zemin hazırladı. Ürün, üretime başladıktan yıllar sonra da talep görmeye devam ediyor. Ayrıca, cevizli incir, tahinli incir, çikolatalı incir, incir drajesi ve metal kutularda Aydın Zeybekli incir gibi farklı ürünler, incirin kullanım alanlarını çeşitlendiren örnekler arasında yer alıyor.
Kaynak: İHA