Tek kişilik krem karamel için öncelikle küçük bir tavaya 2 yemek kaşığı toz şeker koyun. Şekeri orta ateşte, tavayı ara sıra hafifçe sallayarak eritin ve altın rengini almasını bekleyin. Şeker tamamen eriyip karamel haline geldiğinde fazla koyulaştırmadan ocaktan alın. Hazırladığınız karameli küçük bir ısıya dayanıklı krem karamel kabının tabanına dikkatlice dökün. Karamel kısa sürede sertleşeceği için bekletmeden kabın tabanına yaymaya çalışın. Karamelin üzerine hazırlayacağınız sütlü karışımı dökmeden önce birkaç dakika bekleyebilirsiniz.

Bir kasede 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı vanilyayı karıştırın. Ayrı bir yerde yarım su bardağı sütü hafifçe ısıtın ancak kaynatmayın. Ilık sütü yumurtalı karışıma yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın. Karışımı fazla köpürtmeden homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Daha pürüzsüz bir sonuç için hazırladığınız karışımı ince bir süzgeçten geçirerek karamelli kabın içine dökebilirsiniz. Böylece yumurtanın olası parçaları ayrılır ve krem karamel daha ipeksi bir doku kazanır.

Krem karamel kabını daha büyük ve ısıya dayanıklı bir fırın kabının içine yerleştirin. Büyük kabın içine, krem karamel kabının yaklaşık yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika, tatlının kenarları sabit ve ortası hafif titreyecek şekilde pişirin. Pişen krem karameli oda sıcaklığında biraz dinlendirdikten sonra buzdolabına kaldırın. En az birkaç saat soğumasını beklemek, tatlının kalıptan daha kolay çıkmasını sağlar. Servis sırasında kabın kenarlarını ince bir bıçakla hafifçe ayırıp tabağa ters çevirerek karamelli sosuyla birlikte sunabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

Krem Karamelin İçinde Ne Var?

Krem Karamel Nerede Kullanılır?

Krem Karamel Su İle Yapılır Mı?