Yumurtayı tavaya kırarken sarısının bozulmamasına dikkat edin. Tava çok sıcak olursa beyaz hızlıca yanabilir, bu yüzden ateşi kontrol edin. Akışkan sarı istersen kapağı kapatarak hafifçe pişirin. Pişen yumurtayı spatula ile nazikçe servis tabağına alın.

Malzemeler

1. 1–2 yumurta (taze olursa daha iyi)
2. 1 çay kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
3. Tuz, karabiber
4. İsteğe bağlı: pul biber, otlar, peynir

Yöntem 1: Güneş Gibi (Sade, akışkan sarılı)

Tavayı orta-düşük ateşte ısıtın. Çok sıcak olmasın, yumurta hemen yanmasın. Tereyağı veya zeytinyağını ekleyin ve eritin. Yumurtayı bir kaseye kırıp, tavaya dikkatlice dökün. Böylece sarısı bozulmaz. Tuz ve karabiber ekleyin. Beyazı tamamen pişene kadar, yaklaşık 2–3 dakika, kapağı kapatabilirsiniz. Sarısı akışkan kalacak şekilde servis edin.

Yöntem 2: Her Yeri Pişmiş (Over-easy tarzı)

Yukarıdaki adımları takip edin. Beyaz tam piştiğinde spatula ile yumurtayı dikkatlice çevirin. 15–30 saniye kadar diğer tarafı pişirin. Böylece sarısı hafif akışkan ama üstü de pişmiş olur.

İpucu & Püf Noktaları

1. Tavayı çok sıcak yapmayın, beyaz yanar, sarı çiğ kalır.
2. Yumurtayı tavaya direkt kırmak yerine kaseye kırmak, kabuk gelmesini önler.
3. İsterseniz üzerine az su döküp kapağı kapatmak, beyazın hızlıca pişmesini sağlar.
4. Yumurtayı tavaya eklerken yağın sıcak ama duman çıkarmıyor olması ideal.

Şunlara da göz atın:

1. Sade Yumurtalı Omlet Nasıl Yapılır?
2. Kavurmalı Yumurta Hangi Yöreye Aittir?
3. Kavurmalı Yumurtaya Yağ Konur Mu?
4. Yumurtalı Kavurma Nasıl Yapılır?
5. 5 Dakikada Tavada Yumurtalı Tost