Tarak tatlısı, özellikle Türkiye’nin bazı bölgelerinde yapılan, şekli itibarıyla "tarak" desenine benzediği için bu ismi almış, şerbetli bir tatlıdır. Genellikle irmikli, yumuşak dokulu ve kıyır kıyır yapısıyla bilinir. Hem görünüşü hem de lezzetiyle dikkat çeker. İşte tarak tatlısı hakkında bilgiler.

Tarak Tatlısı’nın Özellikleri:

1. Hamuru, genellikle un, irmik, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve kabartma tozu gibi malzemelerle hazırlanır.
2. Şekil verirken tarak ya da tarak desenli özel bir aparat kullanılır. Hamur bu tarak üstünde şekillendirilerek rulo yapılır.
3. Tatlılar fırında pişirildikten sonra, üzerine soğuk veya ılık şerbet dökülür.
4. Üzerine ceviz, fındık ya da hindistan cevizi serpilebilir.

Görünüm:

1. Genellikle muska ya da rulo şeklindedir.
2. Tarak izleri sayesinde üzeri çizgili ve dekoratif bir görünüm kazanır.

Lezzet olarak:

1. Şekerpare veya irmik tatlısına benzer ama daha gevrek yapılıdır.
2. Tatlı sevenler için, çay saati ya da misafirliklerde çok tercih edilen bir ikramdır.