Tantuni soğanı genellikle ince ve uzun şekilde doğranır. Öncelikle soğanın kabuğunu soyup ikiye bölün. Her yarımı kök kısmını tamamen ayırmadan ince şeritler halinde kesin. Ardından bıçağı enine kullanarak soğanları mümkün olduğunca ince parçalara ayırın. İnce doğranan soğan, tantuninin diğer malzemeleriyle daha kolay bütünleşir. Bu yöntem özellikle klasik tantuni sunumuna uygun bir görünüm sağlar.

Soğanı piyazlık doğramak, tantuni için en sık kullanılan yöntemlerden biridir. Bunun için soğanı ortadan ikiye kestikten sonra yarım ay şeklinde ince ince dilimleyin. Dilimlerin çok kalın olmamasına dikkat edin. Kalın parçalar tantuninin içinde daha sert ve baskın bir doku oluşturabilir. İnce dilimler ise hem daha kolay yenir hem de etin lezzetini bastırmaz. Doğradığınız soğanları dilimlerini hafifçe ayırarak servis tabağına alabilirsiniz.

Tantuni soğanını doğradıktan sonra ince kıyılmış maydanozla karıştırabilirsiniz. Önce soğanı ince yarım ay şeklinde doğrayın. Ardından maydanozu çok iri olmayacak şekilde kıyın. Soğan ve maydanozu bir kapta hafifçe harmanlayın. İsterseniz üzerine az miktarda sumak ekleyerek daha aromatik bir karışım elde edebilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan soğan, tantuninin yanında ferah ve dengeli bir eşlikçi olur.

Tantuni için doğranan soğan, servis öncesinde sumakla harmanlanabilir. Soğanları ince şekilde doğradıktan sonra geniş bir kaseye alın. Üzerine damak tadınıza göre sumak serpin. Soğanları fazla ezmeden ellerinizle veya bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Böylece sumak soğanın her yerine daha eşit şekilde dağılır. Hazırlanan sumaklı soğan, tantuninin yağlı ve baharatlı lezzetini dengelemeye yardımcı olur.

Şunlara da göz atın:

Tantuni Eti Kaç Dakika Haşlanır?

Tantuni Baharatı Nasıl Yapılır?

Et Tantuni Yapılırken Üzerine Ne Dökülür?