Yaz sıcaklarında hem serinletici hem de ferahlatıcı lezzetler arıyorsanız, soğuk çaylar ve onlara eşlik eden hafif atıştırmalıklar tam size göre! Klasik sıcak çay keyfini buz gibi alternatiflerle yaz sofralarınıza taşıyabilir, doğal meyvelerle hazırlanan çaylar sayesinde hem susuzluğunuzu giderir hem de damak zevkinizi şımartabilirsiniz. Limonlu yeşil çaydan şeftalili buzlu çaya, tropikal aromalardan ferahlatıcı bitki çaylarına kadar birçok seçenekle serinliği yakalayabilirsiniz. Yanında ise chia puding, avokadolu humus veya cezerye gibi pratik ve sağlıklı atıştırmalıklar sunarak yaz sofralarınızı lezzetle tamamlayabilirsiniz. İşte ferahlığın ve lezzetin buluştuğu nefis tarifler...

1. Limonlu Buzlu Yeşil Çay

(2-3 kişilik)
Malzemeler:

1. 1 tatlı kaşığı yeşil çay yaprağı
2. 1 limon
3. Taze nane
4. Buz

Yapılışı:
Bir fincan sıcak suya yeşil çay yaprağını ekleyin ve 3-5 dakika demleyin. Çayı süzüp soğutun. Limonu dilimleyin ve taze nane yapraklarını hazırlayın. Soğuyan çayı bir sürahiye alın, üzerine limon dilimlerini, nane yapraklarını ve bolca buz ekleyin. Karıştırın ve serin olarak servis edin.

1. Şeftalili Buzlu Çay

(2-3 kişilik)
Malzemeler:

1. 1 olgun şeftali
2. 1 tatlı kaşığı bal
3. Buz
4. Taze nane

Yapılışı:
Şeftaliyi iyice yıkayıp çekirdeğini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Bir sürahiye şeftali dilimlerini ekleyin. Üzerine soğuk su ve balı ilave edin, bal tamamen eriyene kadar karıştırın. Bolca buz ekleyin. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

1. Ahududulu Hibiskus Çayı

(1-2 kişilik)
Malzemeler:

1. 2 yemek kaşığı hibiskus
2. 1 avuç ahududu
3. 1 tatlı kaşığı limon suyu
4. Buz
5. Taze nane

Yapılışı:
Hibiskusu bir bardak sıcak suyla 5-7 dakika demleyin. Demlenen hibiskus çayını süzüp soğumaya bırakın. Soğuyan çaya ahududu ve limon suyunu ekleyin, hafifçe karıştırın. Servis bardaklarına buz doldurun ve hazırladığınız karışımı üzerine dökün. Taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

1. Salatalıklı Naneli Çay

(1-2 kişilik)
Malzemeler:

1. 4-5 adet salatalık dilimi
2. Birkaç dal taze nane
3. 1 tatlı kaşığı limon suyu
4. Buz

Yapılışı:
Salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Bir sürahiye salatalık dilimlerini, nane yapraklarını ve limon suyunu ekleyin. Üzerine soğuk su ilave edin ve karıştırın. Bolca buz ekleyerek servis edin.

1. Mango ve Limonlu Soğuk Çay

(2-3 kişilik)
Malzemeler:

1. 2 yemek kaşığı mango püresi
2. 2 tatlı kaşığı limon suyu
3. 1 tatlı kaşığı bal
4. Soğutulmuş siyah çay
5. Buz

Üzeri için:

1. Limon dilimleri
2. Taze nane

Yapılışı:
Soğutulmuş siyah çayı bir sürahiye alın. Üzerine mango püresi, limon suyu ve balı ekleyin. Bal tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Karışıma bol buz ekleyin. Servis bardaklarına alın, limon dilimleri ve taze nane ile süsledikten sonra servis edin.

1. Avokadolu Humus

(4-6 kişilik)
Malzemeler:

1. 1 konserve haşlanmış nohut (yaklaşık 400 g, süzülmüş)
2. 1 adet olgun avokado
3. 1 diş sarımsak
4. 2 yemek kaşığı tahin
5. 1 limonun suyu
6. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
7. Tuz
8. 1/2 çay kaşığı kimyon

Yapılışı:
Nohutları süzün, isterseniz daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için kabuklarını soyun. Ardından haşlanmış nohutları, avokadoyu, ezilmiş sarımsağı, tahini, limon suyunu, zeytinyağını, tuzu ve kimyonu bir blender ya da mutfak robotuna aktarın. Karışım iyice kremsi bir kıvam alana kadar çekin. Gerekirse, kıvamı ayarlamak için bir miktar su veya ilave zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız avokadolu humusu servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve haşlanmış nohut ile süsleyerek servis edin.

1. Chia Puding

(1 kişilik)
Malzemeler:

1. 3 yemek kaşığı chia tohumu
2. 1 su bardağı süt
3. 1 tatlı kaşığı bal

Üzeri için:

1. Meyve dilimleri, granola

Yapılışı:
Bir kaseye chia tohumu, süt ve balı alın, iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı kapaklı bir kaba aktararak buzdolabına yerleştirin. En az 4 saat, tercihen bir gece boyunca bekletin. Chia tohumları sıvıyı emip jel kıvamına ulaştığında pudinginiz servise hazırdır. Üzerine dilediğiniz taze meyveleri ve granolayı ekleyerek servis edin.

1. Meyveli Yoğurt Parfe

(2 kişilik)
Malzemeler:

1. 1 su bardağı yoğurt
2. 1 tatlı kaşığı bal
3. Doğranmış meyveler (çilek, ahududu, yaban mersini)
4. Granola veya yulaf

Yapılışı:
Yoğurdu bal ile karıştırın. Servis bardağının tabanına önce bir kaşık yoğurt, ardından meyveler ve granola olacak şekilde kat kat dizin. Malzemeler bitene kadar bu sıralamayı tekrar edin. Üzerini meyve veya granola ile süsleyerek servis edin.

1. Havuçlu Cezerye

(4-6 kişilik)
Malzemeler:

1. 2 adet büyük havuç
2. 8-10 adet hurma
3. Yarım su bardağı toz hindistancevizi
4. Yarım su bardağı ceviz içi veya fındık  
5. 1 çay kaşığı tarçın
6. 1 tutam toz zencefil

Dışı için:

1. Toz Hindistan cevizi

Yapılışı:
Havuçları rendeleyin. Fazla suyunu almak isterseniz üzerlerine kağıt havluyla hafifçe bastırabilirsiniz. Yumuşamış hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve rondoda püre haline getirin. Geniş bir karıştırma kabına rendelenmiş havuçları, hurma püresini, çekilmiş ceviz veya fındığı, tarçını, zencefili ve Hindistan cevizini alın. Tüm malzemeleri yoğurarak güzelce karıştırın. Karışım hafif yapışkan bir kıvam aldıysa, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Hazırladığınız topları Hindistan cevizine bulayın. Buzdolabında 1–2 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edin.

1. Kaju & Kuru Meyveli Bar

(3-4 kişilik)
Malzemeler:

1. 1 su bardağı kaju
2. Yarım su bardağı kuru kayısı
3. Yarım su bardağı hurma (çekirdeksiz, yumuşak)
4. 1 tatlı kaşığı bal
5. 1 tutam tarçın

Yapılışı:
Kaju, kuru kayısı, hurma, bal ve tarçını mutfak robotuna alın. Tüm malzemeler iyice karışıp yapışkan kıvamda bir hamur elde edene kadar çekin. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili dikdörtgen bir kalıba aktarın. Spatula yardımıyla ya da elinizle bastırarak yüzeyini düzleştirin. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1–2 saat dinlenmeye bırakın. Süre sonunda buzdolabından çıkarıp dilimleyerek servis edin.