Sarımsaklı ekmek yapmanın püf noktaları arasında; ekmek olarak dışı çıtır, içi gözenekli baget ya da köy ekmeği tercih edilmeli ve karışım her yerine eşit yayılacak şekilde sürülmelidir. Fırında yüksek ısıda kısa sürede pişirilip son dakikalarda ızgara ayarı açılarak üstü hafifçe kızartıldığında, mükemmel kıvamda ve aromada sarımsaklı ekmek elde edilir.

Tereyağ ve Sarımsağı Doğru Oranla Karıştırın

1. Tereyağ yumuşak olmalı (oda sıcaklığında).
2. Ezilmiş ya da rendelenmiş taze sarımsak kullanın. Toz sarımsak pratik ama tazesi kadar aromatik değildir.
3. Oran: 100 gr tereyağa 2-3 diş sarımsak idealdir. Daha yoğun aroma isterseniz arttırabilirsiniz.

Ekmeği Doğru Seçin

1. Baget, ciabatta ya da köy ekmeği gibi dışı çıtır, içi gözenekli ekmekler en uygunu.
2. Taze ama çok yumuşak olmayan ekmek tercih edin. Hafif bayat ekmekler bile fırınlandığında çıtır olur.

Aromayı Zenginleştirin

1. Karışıma tuz, karabiber, maydanoz, fesleğen, hatta biraz parmesan eklemek lezzeti katlar.
2. İsteğe bağlı olarak birkaç damla zeytinyağı da eklenebilir.

Fırınlama Tekniği

1. Ekmekleri ortadan ikiye bölün ya da dilimleyin.
2. Karışımı ekmeğin üzerine bolca sürün, kenarlara da yayılmasına dikkat edin.
3. 200-220°C fırında, 8-10 dakika kadar pişirin. Son 1-2 dakikada ızgara (grill) ayarına alırsanız üstü çıtır çıtır olur.

Ekstra Lezzet İçin Peynir

Son dakikalarda üzerine rendelenmiş kaşar, mozzarella veya parmesan koyabilirsiniz. Fırında hafif eriyip kızarınca nefis olur.

İpucu: Eğer sarımsak tadı çok yoğun geliyorsa, sarımsakları hafifçe yağda soteleyerek karışıma ekleyebilirsiniz. Böylece daha yumuşak, tatlımsı bir aroma elde edersiniz