Yemek hazırlarken sarımsağın kabuğunu tek tek çıkarmak, özellikle çok sayıda diş kullanılması gereken tariflerde zaman kaybettirebilir. Üstelik ince kabukların parmaklara yapışması, hazırlık aşamasını daha da uğraştırıcı hale getirebilir. Oysa sarımsakları soymak için mutlaka bıçak kullanmanız gerekmez; bazı basit mutfak yöntemleriyle bu işlemi çok daha pratik hale getirebilirsiniz. Doğru tekniği seçerek hem hazırlık süresini kısaltabilir hem de sarımsakları yemekleriniz için kolayca hazır hale getirebilirsiniz.
Sarımsak soymak için bıçakla tek tek uğraşmak yerine temiz ve kapaklı bir kavanoz kullanabilirsiniz. Sarımsak dişlerini ayırdıktan sonra kabuklarıyla birlikte kavanozun içine yerleştirin. Kapağı sıkıca kapatıp kavanozu yaklaşık 10-15 saniye boyunca kuvvetlice sallayın. Dişlerin birbirine ve kavanozun iç yüzeyine çarpması, kuru kabukların gevşeyerek ayrılmasını sağlar. Sonrasında kabukları kolayca temizleyebilir ve sarımsakları yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Sarımsak kabuklarını çıkarmanın bir diğer pratik yolu, dişleri hafifçe bastırarak kabukların gevşemesini sağlamaktır. Bir sarımsak dişini kesme tahtasına yerleştirin ve avucunuzun içiyle üzerine kontrollü biçimde bastırın. Bu işlem sarımsağı tamamen ezmeden kabuğun dişten ayrılmasını kolaylaştırabilir. Ardından gevşeyen kabuğu parmaklarınızla çekerek birkaç saniye içinde çıkarabilirsiniz. Özellikle az miktarda sarımsak hazırlarken bu yöntem, kavanoz kullanmadan zamandan tasarruf etmenizi sağlar.
Sarımsağın kuru kabukları dişlere sıkıca yapışmışsa kısa süreli su banyosu uygulayabilirsiniz. Bunun için ayırdığınız sarımsak dişlerini küçük bir kaseye koyup üzerlerine ılık su ekleyin. Yaklaşık 5-10 dakika bekletmek, kabukların yumuşayarak daha kolay ayrılmasına yardımcı olabilir. Sürenin sonunda sarımsakları sudan çıkarıp parmaklarınızla kabuklarını sıyırabilirsiniz. Bu yöntem kavanozda sallama kadar hızlı olmasa da çok sayıda sarımsak hazırlarken işe yarayan alternatiflerden biridir.
Birden fazla sarımsak dişini kısa sürede soymak istediğinizde iki metal veya sert kap kullanarak pratik bir yöntem deneyebilirsiniz. Öncelikle sarımsak başını dişlerine ayırın ve kabuklarıyla birlikte kaplardan birinin içine yerleştirin. Diğer kabı üzerine kapatarak iki kabı birbirine sabitleyin ve yaklaşık 10-20 saniye boyunca kuvvetlice sallayın. Oluşan hareket, kabukların gevşemesine ve bazı dişlerden kendiliğinden ayrılmasına yardımcı olur. İşlemin sonunda sarımsakları kontrol ederek ayrılan kabukları temizleyin ve gerekiyorsa sallama işlemini kısa süre daha tekrarlayın.
Şunlara da göz atın:
Lokanta Usulü Çıtır Patatesin Sırrı Haşlama Suyunda Saklıymış
Makarnayı Süzgece Dökmeden Önce Haşlama Suyundan 1 Kepçe Ayırmazsanız Ne Olur?