Kivi hem lezzeti hem de besin değeriyle mutfakların vazgeçilmez meyvelerinden biridir. Tek başına kaşıkla tüketilebildiği gibi birçok tarifte de rahatlıkla kullanılır. Yoğurt, müsli ve smoothie gibi sağlıklı karışımlara ferah bir tat katar. Buna rağmen birçok kişi kabuğunu soymanın zahmetli olduğunu düşünür. Bu durum kivinin tüketimini bazen gereksiz yere zorlaştırır. Oysa doğru yöntemler kullanıldığında kivi soymak oldukça pratiktir.

Kivi, vitamin ve mineral açısından son derece zengin bir meyvedir. Özellikle C vitamini içeriğiyle öne çıkar. Büyük boy bir kivi, günlük C vitamini ihtiyacını neredeyse tamamen karşılayabilir. Bu özelliği sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Düzenli tüketildiğinde vücut direncine olumlu katkı sağlar. Bu yüzden kivinin etli kısmını ziyan etmeden tüketmek oldukça önemlidir.

Henüz tam olgunlaşmamış kiviler daha sert bir yapıya sahiptir. Bu tür kiviler bıçakla veya sebze soyacağıyla kolayca soyulabilir. Soyma işlemi yukarıdan aşağıya doğru yapılmalıdır. İnce şeritler halinde kabuğu almak meyvenin etini korur. Kalın kesimler yapıldığında besin kaybı yaşanabilir. Dikkatli bir soyma işlemiyle kividen maksimum verim elde edilir.

Bıçak kullanmakta zorlananlar için sebze soyacağı iyi bir alternatiftir. Bu mutfak gereci, kivi kabuğunu kontrollü şekilde ayırmayı sağlar. Böylece meyvenin etli kısmı zarar görmez. Aynı zamanda kabukla birlikte besin değerinin boşa gitmesi önlenir. Sebze soyacağı özellikle kaygan yüzeylerde daha güvenlidir. Bu yöntemle kivi soymak hem hızlı hem de pratiktir.

Olgunlaşmış kiviler çok yumuşak olduğu için klasik yöntemlerle soyulması zorlaşır. Bu noktada bardak kullanmak oldukça işe yarar. Kivi önce ortadan ikiye kesilmelidir. Ardından bir yarısı alınarak kabuğu hafifçe ayrılır. Meyve, kabuğu dışta kalacak şekilde bardağın kenarına yerleştirilir. Kivi aşağı doğru çekildiğinde meyve kabuktan kolayca ayrılır.

Şunlara da göz atın:

Pastaya Kivi Konur Mu?

Kivi Nasıl Saklanır?

Kivi Nasıl Soyulur?