Limon suyu veya limon tuzu eklemek, şeker oranını dengeli tutmak ve reçeli aşırı kaynatmamak gibi basit ama etkili yöntemlerle şekerlenmenin önüne geçebilirsiniz. Ayrıca, temiz ve kuru kavanozlar kullanarak ve reçeli oda sıcaklığında yavaşça soğutarak uzun süre tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz. İşte reçellerin şekerlenmesini önlemek için 5 püf noktası!

Limon Suyu veya Limon Tuzu Ekleyin

Şekerin kristalleşmesini önlemek için pişirme sırasında limon suyu veya limon tuzu ekleyin.

Şeker Oranını Doğru Ayarlayın

Çok fazla şeker kullanmak kristalleşmeye neden olabilir. Meyve-şeker oranını dengeli tutun.

Çok Uzun Süre Kaynatmayın

Aşırı kaynatma, suyun fazla buharlaşmasına ve şekerin yoğunlaşarak kristalleşmesine yol açabilir.

Temiz ve Kuru Kavanoz Kullanın

Nem, reçelin şekerlenmesine sebep olabilir. Kavanozları tamamen kuru ve temiz kullanın.

Soğutma Sürecini Yavaş Yapın

Reçeli sıcakken kavanozlara koyup kapağını kapatın, ancak hızla soğutmamaya dikkat edin. Oda sıcaklığında yavaşça soğumasına izin verin.

Şunlara da göz atın:

1. Portakal Reçeli Yaparken Bilmeniz Gereken 5 Püf Noktası
2. Kızılcık Reçeli Yaparken Bilmeniz Gereken 5 Püf Noktası
3. Şeftali Reçeli Yaparken Bilmeniz Gereken 5 Püf Noktası
4. Gül Reçeli Yaparken Bilmeniz Gereken 5 Püf Noktası
5. Böğürtlen Reçeli Yaparken Bilmeniz Gereken 5 Püf Noktası