Şahin’e göre, gün boyu süren açlığın ardından özellikle karbonhidrat ağırlıklı besinlerin hızlı tüketilmesi kan şekerinin ani yükselmesine yol açıyor. Artan insülin salınımı ise kısa süre sonra halsizlik, baş dönmesi ve uyku haliyle kendini gösteren reaktif hipoglisemi tablosuna neden olabiliyor. Bu dalgalanmaların uzun vadede insülin direnci ve kilo artışı riskini artırabileceğine dikkat çeken Şahin, hızlı yemenin tokluk mekanizmasını da bozduğunu vurguluyor. Beynin “doydum” sinyalini geç algılaması, fark edilmeden fazla enerji alımına yol açabiliyor.

Uzmanlara göre Ramazan’da tatlı tüketiminde en kritik nokta zamanlama. Ana yemekten hemen sonra tüketilen özellikle şerbetli ve yağlı tatlılar, mide boşalmasını geciktirerek hazımsızlık ve reflü şikâyetlerini artırabiliyor. Şahin, tatlının ana yemekten en az 1–2 saat sonra tüketilmesini öneriyor. Bu aranın sindirim sistemini rahatlattığını ve kan şekeri dalgalanmalarını azalttığını belirtiyor. Tatlı tercihlerinde ise sütlü veya meyve bazlı seçeneklerin daha dengeli bir alternatif sunduğunu ifade ediyor.

Şeker kontrolünün ilk adımının iftara doğru başlamak olduğunu söyleyen Şahin, iftara su, hurma veya çorbayla başlanmasını öneriyor. 15–20 dakikalık kısa bir ara sonrasında ana yemeğe geçmenin mide hacminin ani genişlemesini önlediğini ve sindirim problemlerini azalttığını belirtiyor. Uzun süre boş kalan mideye büyük porsiyonlarla yüklenmenin şişkinlik, mide ağrısı ve hazımsızlık riskini artırdığını kaydeden Şahin, haşlama, fırın veya ızgara yöntemleriyle hazırlanmış yemeklerin tercih edilmesini öneriyor.