Rafadan yumurta yapmak için önce su tamamen kaynamalıdır. Su fokur fokur kaynadığında yumurtayı dikkatlice içine bırakmalısınız. Süreyi tam bu anda başlatmanız gerekir. Kaynamadan önce süre tutmak doğru sonuç vermez. Yumurtayı kaşık yardımıyla bırakmak çatlamasını önleyebilir. Orta boy yumurtalar için süre daha tutarlıdır. Doğru başlangıç zamanı lezzeti etkiler.

Yumurtayı kaynar suya koyduktan 3 dakika sonra beyazı hafifçe pişmiş olur. Sarısı ise büyük ölçüde akışkan kalır. Çok yumuşak rafadan sevenler bu süreyi tercih eder. Yumurtayı hemen sudan çıkarmak gerekir. Bekletmek pişmeye devam etmesine neden olur. Tazeliği de sonuç üzerinde etkilidir. Bu süre en akışkan kıvamı verir.

Dört dakikalık pişirme en yaygın rafadan süresidir. Beyaz kısmı daha iyi toparlanır. Sarısı ise hâlâ akıcı ve yumuşaktır. Kahvaltıda ekmek banmak için ideal kıvam oluşur. Süreyi doğru takip etmek önemlidir. Büyük yumurtalarda birkaç saniye fark görülebilir. Bu kıvam birçok kişinin favorisidir.

Beş dakika sonunda yumurtanın beyazı tamamen pişmiş olur. Sarısı ise yoğun ama hâlâ yumuşaktır. Bu kıvam kayısı kıvamına yaklaşır. Rafadandan biraz daha katıdır. Yumurtayı çıkarınca soğuk suya tutabilirsiniz. Böylece pişme durur. Soyması da daha kolay hâle gelir.

Yumurtayı sudan aldıktan sonra kısa süre soğuk suya koyabilirsiniz. Bu işlem pişmenin devam etmesini önler. Yumurtayı hemen tüketmek en iyi lezzeti sağlar. Çok uzun süre bekletmek kıvamı değiştirebilir. Yumurtanın büyüklüğü pişme süresini etkileyebilir. Deniz seviyesinden yüksek yerlerde süre biraz uzayabilir. Genel olarak rafadan yumurta için kaynar suya bırakıldıktan 3–4 dakika idealdir.

Şunlara da göz atın:

Su Kaynadıktan Kaç Dakika Sonra Yumurta Kayısı Olur?

Çırpılmış Yumurtayı Lezzetlendiren Gizli Teknik Buymuş

Yumurtayı Kırınca Bunu Görüyorsanız Sakın Çöpe Atmayın