Pişmiş domatesleri önce oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra temiz ve kapaklı bir cam veya plastik kaba koyun. Kabın hava almaması, domateslerin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olur. Pişmiş domatesleri buzdolabında yaklaşık 3-4 gün güvenle saklayabilirsiniz. Domatesleri sıcak halde doğrudan buzdolabına koymak yerine kısa süre soğumasını beklemek daha uygundur. Kullanacağınız zaman yalnızca ihtiyacınız kadarını kaptan çıkarın.

Pişmiş domatesleri daha uzun süre saklamak istiyorsanız dondurabilirsiniz. Öncelikle domateslerin tamamen soğuduğundan emin olun. Daha sonra kullanacağınız miktarlara göre küçük kaplara veya buzdolabı poşetlerine paylaştırın. Poşet kullanıyorsanız içindeki fazla havayı mümkün olduğunca çıkarın. Dondurucuda yaklaşık 6 aya kadar saklanabilir. Çözdürdüğünüz domatesleri yemek, sos veya çorba yapımında kullanabilirsiniz.

Pişmiş domatesleri saklarken temiz ve kuru kaplar kullanmak önemlidir. Cam kaplar özellikle domates sosu ve yemekleri için kullanışlıdır. Kabın kapağının sıkıca kapanmasına dikkat edin. Domatesin asitli yapısı nedeniyle metal kaplarda uzun süre bekletmek yerine cam kap tercih etmek daha iyi olur. Saklama kabını çok fazla doldurmayarak içeride biraz boşluk bırakabilirsiniz. Kabın üzerine saklama tarihini yazmak, ne kadar süredir beklediğini takip etmenizi kolaylaştırır.

Pişmiş domatesleri kullanmadan önce mutlaka görünüşünü ve kokusunu kontrol edin. Ekşi veya alışılmadık bir koku oluşmuşsa tüketmeyin. Üzerinde küf, renk değişikliği veya anormal bir tabaka görülmesi de bozulma belirtisidir. Domatesin tadına bakarak bozulup bozulmadığını kontrol etmek güvenli bir yöntem değildir. Buzdolabında uzun süre beklemiş domatesleri tüketmek yerine şüpheli durumlarda atmak daha güvenlidir. Özellikle oda sıcaklığında uzun süre beklemiş pişmiş domatesleri saklayıp tekrar kullanmaktan kaçının.

Şunlara da göz atın:

Salatalık Kavanozda Nasıl Saklanır?

Sarımsakları 10 Saniyede Soymanın En Pratik Yolu

Köfte Harcına Neden Yumurta Konulmaz?