Malzemeler

2 paket bisküvi

1 su bardağı çikolatalı topping sos

Yapılışı:

Bisküvileri geniş bir kaseye iri parçalar halinde kırın. Üzerine çikolatalı topping sosunu gezdirin ve bisküvileri ezmeden, nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Hazırladığınız karışımı streç filmle kaplanmış üçgen bir kalıba aktarın, üzerini bastırarak düzleştirin. En az 2 saat derin dondurucuda veya 4-5 saat buzdolabında dinlendirin. Süre sonunda kalıptan çıkarın ve dış yüzeyini çikolata topping sosuyla kaplayarak sıvayın. Dilimleyerek servis edin.

Malzemeler

Alt taban için:

1 su bardağı yumuşatılmış hurma

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı toz Hindistan cevizi

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (veya eritilmiş tereyağı)

Bir tutam tuz

Üst katman için:

1.5 su bardağı toz Hindistan cevizi

2 yemek kaşığı bal veya agave/akçaağaç şurubu

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

2 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütü veya normal süt

Yapılışı:

Hurmaları sıcak suda 10 dakika bekleterek yumuşamasını sağlayın. Ardından hurmaları, kakaoyu, Hindistan cevizini, yağı ve bir tutam tuzu rondoya alıp yapışkan ve sıkı bir karışım olana kadar çekin. Elde ettiğiniz karışımı yağlı kağıt serili küçük kare bir kalıba bastırarak eşit şekilde yayın ve buzdolabına kaldırın. Başka bir kapta toz Hindistan cevizi, bal, Hindistan cevizi yağı ve sütü karıştırarak homojen, sıkı ama yayılabilir bir kıvam elde edin. Bu karışımı kakaolu tabanın üzerine dökün ve spatula ile güzelce düzleştirin. Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Daha hızlı soğutmak isterseniz dondurucuda da bekletebilirsiniz. Sertleşen tatlıyı dikdörtgen veya kare dilimlere kesin. Dilimleri Hindistan cevizine bulayıp servis edin.

Malzemeler

Tabanı için:

1 paket pötibör bisküvi (120 gr)

2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Kreması için:

200 gr labne peyniri

1 paket krema (200 ml)

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 limonun kabuğu (ince rendelenmiş)

Yarım limonun suyu

1 çay kaşığı vanilya özütü (veya 1 paket vanilin)

Üzeri için:

Limonlu sos ya da reçel

Taze nane

Yapılışı:

Bisküvileri rondoda çekerek ince un kıvamına getirin. Eritilmiş tereyağıyla karıştırıp, kupların veya servis tabaklarının tabanına eşit şekilde paylaştırın ve kaşıkla bastırarak düzleştirin. Bir kasede krema ve pudra şekerini mikserle hafifçe kabarana kadar çırpın. Ardından labne peyniri, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve vanilyayı ekleyin. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpmaya devam edin. Hazırladığınız kremayı bisküvili tabanların üzerine paylaştırın ve kaşıkla üzerlerini düzeltin. Tatlıları buzdolabında en az 2, tercihen 4 saat soğumaya bırakın. Servis öncesinde üzerlerini limonlu sos ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Malzemeler

3 adet orta boy elma

1 tatlı kaşığı tarçın

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket pötibör bisküvi (yaklaşık 120 gr)

1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık

Yapılışı:

Elmaları soyup rendeleyin. Tereyağını bir tavada eritin, ardından rendelenmiş elmaları, toz şekeri ve tarçını ekleyin. Elmalar suyunu salıp tekrar çekene kadar, orta ateşte yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bu sırada bisküvileri elinizle ufalayın ya da mutfak robotunda iri kırıntılar haline getirin. Arzu ederseniz içine ince çekilmiş ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz. Kuplara veya küçük kaselere önce bir kat bisküvi, ardından bir kat elmalı harç koyarak kat kat yerleştirin. Malzeme bitene kadar bu şekilde devam edin. Tatlıları buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra, üzerini tarçın serpiştirerek ve elma dilimleriyle süsleyerek servis edin.

Malzemeler

1 su bardağı yulaf ezmesi

10-12 adet yumuşak hurma

Yarım su bardağı çiğ kaju veya badem

2 yemek kaşığı fıstık ezmesi

1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

1 çimdik tuz

Kaplama için:

1 yemek kaşığı matcha tozu

1 yemek kaşığı kakao tozu

Yapılışı:

Hurmalar çok kuruysa 5-10 dakika sıcak suda bekletin, süzün. Tüm iç malzemeleri bir mutfak robotuna alın. Pürüzsüz ama çok cıvık olmayan bir hamur kıvamı elde edene kadar çekin. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Enerji toplarının yarısını matcha, diğer yarısını kakao tozuna bulayın. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.

Malzemeler

Kreması için:

400 gr labne peyniri (veya mascarpone)

200 ml soğuk sıvı krema

1 su bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin

Bisküviler için:

1 paket kedi dili bisküvi (yaklaşık 24 adet)

Islatmak için:

1.5 su bardağı soğumuş filtre kahve veya granül kahve (1 tatlı kaşığı granül kahve ve 1.5 su bardağı sıcak su)

1 tatlı kaşığı toz şeker

Üzeri için:

2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:

Soğuk sıvı kremayı mikserle koyulaşana kadar çırpın. Labne peyniri, pudra şekeri ve vanilin ekleyin. Pürüzsüz ve hafif bir kıvam alana kadar birkaç dakika çırpmaya devam edin. Granül kahveyi sıcak suyla karıştırın, isteğe bağlı olarak içine toz şeker ekleyin. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Kedi dili bisküvileri kahveye kısa süre batırın (her iki yüzü 1 saniye kadar yeterlidir) ve servis kabına dizin. Bisküvilerin üzerine kremadan yayın. Bir kat daha bisküvi, ardından tekrar krema olacak şekilde 2 kat yapın. Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.  Yumurtasız tiramisu servise hazır. Üzerine bolca kakao eleyerek servis yapın.

Malzemeler

2 su bardağı süzme yoğurt

2-3 yemek kaşığı bal

1 su bardağı vişne

1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için:

Vişne taneleri, taze nane yaprakları

Yapılışı:

Vişneleri küçük bir tencereye alıp orta ateşte 5-6 dakika pişirin. Eğer sos çok koyu olursa, 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Daha tatlı bir lezzet için 1 tatlı kaşığı bal ve birkaç damla limon suyu da ilave edebilirsiniz. Sosu ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Süzme yoğurdu ve balı bir kasede pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın. Kuplara veya kaselere önce yoğurt karışımından bir kat koyun, ardından üzerine vişne sosunu gezdirin. Malzemeler bitene kadar bu işlemi kat kat tekrarlayın. Tatlıyı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Üzerini vişne taneleri ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek soğuk olarak servis edin.