Peynirli yumurta yapmak için öncelikle yumurtaları bir kaseye kırın. Yumurtaların üzerine damak tadınıza göre az miktarda tuz ekleyin. Çatalla veya çırpıcıyla yumurtaları sarısı ve beyazı tamamen birleşene kadar çırpın. Daha yumuşak bir kıvam isterseniz yumurtaya bir yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz. Kullanacağınız peynir tuzluysa yumurtaya ekleyeceğiniz tuz miktarını azaltmanız iyi olur.

Peynirli yumurtada beyaz peynir, kaşar peyniri veya lor peyniri kullanılabilir. Beyaz peyniri küçük parçalara ayırarak yumurtaya ekleyebilirsiniz. Kaşar kullanacaksanız rendelenmiş halde eklemek daha kolay erimesini sağlar. Peynirin miktarını yumurta sayısına göre ayarlamak, yumurtanın tadının tamamen kaybolmasını önler. Daha yoğun peynir aroması için peynirin bir kısmını pişirme sırasında, kalanını ise son aşamada ekleyebilirsiniz.

Tavaya bir tatlı kaşığı tereyağı veya sıvı yağ koyarak orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız yumurta ve peynir karışımını tavaya dökün. Yumurtanın tabanı hafifçe pişmeye başladığında spatulayla nazikçe karıştırın. Çok yüksek ateş kullanmak yumurtanın hızla sertleşmesine neden olabileceğinden daha kontrollü bir sıcaklık tercih edilmelidir. Yumurtalar tamamen katılaşmadan hemen önce tavayı ocaktan almak, daha yumuşak bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Peynirli yumurta piştikten sonra bekletmeden servis tabağına alınmalıdır. Tavanın sıcaklığı nedeniyle yumurta ocaktan alındıktan sonra da bir süre pişmeye devam eder. Üzerine isteğe göre karabiber, pul biber veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Kaşarlı hazırladıysanız peynirin tamamen erimesi için pişirme sırasında tavanın kapağını kısa süreliğine kapatabilirsiniz. Sıcak ekmek ve taze sebzeler eşliğinde servis edilen peynirli yumurta, pratik ve doyurucu bir kahvaltılık olur.

Şunlara da göz atın:

Kahvaltılık Yumurtalı Ekmeğin Yağı İçine Çekmemesi İçin Ne Yapılır?

Yumurta Haşlarken Suya Eklenen Bu Malzeme Soymayı Kolaylaştırıyor