Pekmezli kabak tatlısı; geleneksel kabak tatlısına şeker yerine üzüm ya da dut pekmezi eklenerek yapılan bir versiyonudur. Pekmezin yoğun aroması kabağa çok güzel bir tat ve renk katar. İşte pekmezli kabak tatlısı tarifi ve yapılışı!
Malzemeler
1 kg bal kabağı
1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi)
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için: Ceviz içi, tahin
Hazırlanışı
Kabakları soyup çekirdeklerini temizleyin ve iri dilimler halinde doğrayın.
Kabakları geniş bir tencereye alın. Üzerine pekmez, su, tuz ve tarçını ekleyin.
Kabakları kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 30-40 dakika kadar yumuşayana kadar pişirin. Kabak kendi suyunu bırakıp çekecektir.
Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Servis tabağına alın, üzerine bolca ceviz serpin ve biraz tahin gezdirerek servis yapın.