Soğanı salatada daha hafif hissettirmek için çok ince doğrayıp birkaç dakika soğuk suda bekletebilirsiniz. Kuru soğan yerine arpacık soğan kullanarak daha yumuşak ve hafif tatlı bir aroma elde edebilirsiniz. Soğanları doğradıktan sonra biraz sirke ile karıştırmak, salataya hoş bir ekşilik ve canlılık katar. Doğranan soğanları patateslere en son eklemek, hem şekillerinin korunmasını hem de salatanın daha düzenli görünmesini sağlar.
Patates salatasında soğanı küp küp doğramak en pratik yöntemlerden biridir. Öncelikle soğanın kabuğunu soyup ikiye bölün. Ardından yarım soğanı ince şeritler halinde kesin. Şeritleri ters yönde keserek küçük küpler oluşturun. Küplerin çok büyük olmaması, soğanın patateslerle daha iyi karışmasını sağlar. Bu yöntem özellikle bol yeşillikli ve zeytinyağlı patates salatalarında oldukça kullanışlıdır.
Soğanı piyazlık doğramak, patates salatasına daha belirgin bir soğan lezzeti verir. Soğanı ortadan ikiye böldükten sonra ince ve yarım ay şeklinde dilimleyebilirsiniz. Dilimlerin çok kalın olmamasına dikkat etmek, salatanın daha dengeli olmasını sağlar. Soğanın acılığını azaltmak için doğradıktan sonra üzerine biraz tuz serpip hafifçe ovabilirsiniz. Ardından isterseniz soğanı kısa süre suda bekletip süzebilirsiniz. Bu şekilde soğan daha yumuşak bir tada sahip olur ve patateslerin lezzetini bastırmaz.
Daha hafif bir soğan tadı istiyorsanız soğanı mümkün olduğunca ince doğrayabilirsiniz. İnce doğranan soğan, patateslerin arasında daha kolay dağılır. Özellikle kırmızı soğan kullanıldığında salataya hoş bir renk de kazandırır. Doğradığınız soğanı limon suyu ve zeytinyağıyla kısa süre karıştırmak aromasını yumuşatabilir. Daha sonra soğanı patateslerin üzerine ekleyip malzemeleri nazikçe harmanlayabilirsiniz. Böylece soğan salatanın her yerine eşit şekilde dağılır ve tek bir lokmada yoğun bir tat oluşturmaz.
Şunlara da göz atın:
Patates Salatasına Hangi Yeşillikler Konur?