Sarımsak, nane ve kırmızı biber gibi baharatlarla zenginleşen patates borani, dinlendirildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu lezzetli yemek, sofralara nefis bir tat katar. Patates borani yaparken lezzetini artırmak ve kıvamını tutturmak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır.
Patatesleri haşlarken çok fazla pişirmemeye dikkat edin; ezilip dağılmaması gerekir. Hafif diri kalmalı ki kıvamı güzel olsun. Haşladıktan sonra fazla suyunu süzüp biraz bekletirseniz fazla nemini kaybeder ve daha iyi bir kıvam elde edersiniz.
Yoğurdu doğrudan sıcak malzemeye eklemeyin, aksi halde kesilebilir. Önce yoğurdu bir kasede karıştırıp içine birkaç kaşık ılık su veya yemek suyundan ekleyerek ılıtın, sonra yemeğe ilave edin. Süzme yoğurt kullanırsanız kıvamı daha yoğun olur ve sulanmaz.
Patates boraniye en çok yakışan lezzetlerden biri sarımsaktır. Yoğurda eklerken iyice dövülmüş olmasına dikkat edin ki aromasını güzel versin. Kırmızı toz biber, pul biber ve nane ile hazırlanan tereyağlı sos boraninin üzerine döküldüğünde lezzetini tamamlar.
Boraniyi hazırladıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasını sağlarsınız.
Şunlara da göz atın: