Pastırma kokusunu hızlıca azaltmak için pişirme sonrasında ortamda güçlü bir hava akışı oluşturmak faydalı olur. Kokunun sinmiş olabileceği perde, masa örtüsü ve mutfak tekstillerini havalandırmak da ortamın daha ferah olmasını sağlar. Bir kapta sıcak su ve limon kabuklarını kısa süre bekletmek mutfağa daha hoş bir koku yayılmasına yardımcı olabilir. En iyi sonucu almak için kötü kokuyu yalnızca bastırmak yerine kaynağını temizlemek ve ortamı havalandırmak gerekir.
Pastırma kokusunu kısa sürede azaltmanın pratik yollarından biri limon kullanmaktır. Bir limonu ikiye bölerek kokunun yoğun olduğu mutfak alanında birkaç dakika bekletebilirsiniz. Limonun ferah kokusu ağır yemek kokusunun daha az hissedilmesine yardımcı olur. Daha güçlü bir etki için bir kaseye su ve biraz beyaz sirke koyabilirsiniz. Bu karışım özellikle mutfakta kalan yoğun kokuların azalmasına yardımcı olabilir. İşlem sonrasında ortamı birkaç dakika havalandırmak daha etkili sonuç verir.
Kahve, mutfakta oluşan yoğun kokuları bastırmak için kullanılabilecek pratik malzemelerden biridir. Bir miktar kahveyi kuru bir tavaya koyup kısa süre düşük ateşte ısıtabilirsiniz. Kahve ısındıkça kendine özgü aroması ortama yayılır. Böylece pastırmadan kalan ağır koku daha az belirgin hale gelebilir. Kahveyi yakmamaya ve tavayı uzun süre ocakta bırakmamaya dikkat etmek gerekir. Sonrasında pencereyi açarak havayı değiştirmek yöntemin etkisini artırır.
Pastırma kokusunu hızlıca azaltmanın en etkili yollarından biri kokulu havayı ortamdan uzaklaştırmaktır. Yemek sırasında veya hemen sonrasında pencereyi açarak hava akışı oluşturabilirsiniz. Aynı anda aspiratörü çalıştırmak kokunun mutfakta birikmesini önlemeye yardımcı olur. Mümkünse karşılıklı iki pencereyi kısa süreliğine açmak daha güçlü bir hava dolaşımı sağlayabilir. Özellikle kızartma veya tavada pişirme sonrasında bu yöntem oldukça kullanışlıdır. Temiz hava dolaşımı sağlandığında ağır pastırma kokusu zamanla belirgin şekilde azalır.
Karbonat, mutfakta oluşan çeşitli kokuların azaltılmasında kullanılabilen basit bir üründür. Küçük bir kaseye birkaç kaşık karbonat koyarak mutfakta kokunun yoğun olduğu bir noktaya bırakabilirsiniz. Karbonatın ortamda bulunan bazı kokuları azaltmaya yardımcı olduğu düşünülür. Bu yöntem saniyeler içinde mucizevi şekilde kokuyu yok etmez ancak hızlı bir destek sağlayabilir. Özellikle kapalı mutfaklarda havalandırmayla birlikte kullanıldığında daha faydalı olabilir. Kaseyi çocukların ve evcil hayvanların ulaşamayacağı bir yerde tutmak iyi olur.
Pastırma kokusunun uzun süre kalmasının nedenlerinden biri yağ ve yemek kalıntılarının yüzeylerde kalmasıdır. Bu nedenle pişirme bittikten hemen sonra ocak ve tezgâhı temizlemek önemlidir. Ilık su ve uygun bir yüzey temizleyiciyle yağlı bölgeleri silebilirsiniz. Tencere, tava ve kullanılan mutfak gereçlerini de bekletmeden yıkamak kokunun yayılmasını azaltır. Çöp kutusunda pastırma ambalajı veya yağlı kağıt varsa bunları da mutfaktan çıkarmak gerekir. Böylece yalnızca kokuyu bastırmak yerine kokunun kaynağını da ortadan kaldırmaya yardımcı olabilirsiniz.
Şunlara da göz atın: