Fazla yağ kullanmak pankeklerin kenarlarının fazla kızarmasına neden olabilir. En iyi sonuç için tavaya fırçayla ya da peçeteyle ince bir tabaka yağ sürmek yeterlidir.

1. Yapışmaz tava kullanılıyorsa, çok az yağ yeterlidir veya hiç kullanılmayabilir.
2. Yağ, pankeklerin tavaya yapışmasını önler ve daha düzgün pişmelerini sağlar.
3. Çok fazla yağ kullanmak, pankeklerin kenarlarının kızarmasına ve düzensiz pişmesine neden olabilir.

1. Fırçayla ya da peçeteyle sürülen ince bir tabaka yağ ideal sonuç verir.
2. Tereyağı yerine sıvı yağ tercih edilirse, yanma riski azalır ve pankekler daha dengeli pişer.