Kek genellikle yağ, süt ve kabartma tozu içeren, daha yoğun dokulu bir tatlıdır. Pandispanya süngerimsi yapısıyla pasta tabanı olarak tercih edilirken, kek tek başına da tüketilir. Malzeme ve yapım tekniği açısından pandispanya daha sadedir.
Pandispanya yağ içermez; keklerde genellikle tereyağı, sıvı yağ veya margarin bulunur.
Pandispanya yumurtaların köpürtülmesiyle kabarır; keklerde kabartma tozu veya karbonat kullanılır.
Pandispanya daha hafif ve süngerimsi; kek ise daha yoğun ve nemlidir.
Pandispanya genellikle pasta tabanı olarak kullanılır; kek tek başına tatlı olarak tüketilir.
Pandispanya az ve temel malzemelerle yapılır (yumurta, şeker, un); kek tarifleri daha çeşitli malzeme içerir.